【Jocelyn专栏】老饕才知道的冉冉新星：日本「御料理 ふじ居」精致呈现富山当季精华
今年九月初，拜访日本北陆富山以及金泽一…
目的地餐厅
全球餐饮动态：北欧新增两家三星；广州米其林闽菜「屿」摘一星 兰亭永摘下首个绿星
1 北欧Jordnær、Re-Naa双摘三星 来源：mic…
【Jocelyn专栏】一见倾心跨越山海：谷口英司的料理
在我的饮食文字工作生涯中，有幸与许多杰…
【Jocelyn专栏】怎样成为目的地餐厅？在云上用餐，北意可持续餐厅 AlpiNN 坐享山峰之巅
多年倡导可持续经营理念，意大利三星厨师Norbert Niederkofler几年来身体力行他的大山信仰，并透过教育与组织活动宣扬理念，他的信徒也在意大利与奥地利边界多洛米蒂山峰之巅，实践取之自然、用之自然的烹饪哲学。AlpiNN-Food Space & Restaurant开业五年来，透过凝视大山的视觉震撼，以及主厨Fabio Curreli的料理，让所有到访旅客吸收天地精华，珍惜所有自然给予的美好回报。
