作者：Saya Deng

tabelog 汇集日本各类餐厅，由广大食客网友参与评分，开放的评分和评价体系，可谓日本本土最据影响力的餐饮榜单。

本文收录了截至目前 tabelog 日本东京区域，按综合评分排名最高的前 10 家餐厅，另附详细图文介绍。

No.1 松川（Matsukawa）

No.2 カンテサンス （Quintessence）

No.3 鮨さいとう（Sushi Saito）/ 斋藤

No.4 銀座しのはら（Ginza Shinohara）/ 筱原

No.5 日本橋蛎殻町 すぎた （Sugita）/ 杉田

No.6 京味きょうあじ （Kyoaji）

No.7 SUGALABO

No.8 ペレグリーノ （PELLEGRINO）

No.9 チウネ （CHIUnE）

No.10 レフェルヴェソンス （L’Effervescence）

*榜单排名参考自 tabelog，由 TastyTrip 整理图文内容。

No.1

松川（Matsukawa）

割烹、日式料理、小菜

2017 tabelog award 金奖

2011年开业的怀石料理名店松川，采取完全介绍制的预约方式。店主是料理经验丰富的著名料理人松川忠由，曾在滋贺的名店招福楼历练，在青草窠担任厨师长，他用最优质的食材配上最顶级的料理技术，旨在做出独一无二的料理。

有吧台式座位及包房，完全禁烟，完全预约制

电话：03-6277-7371

地址：东京都东京都港区赤坂1-11-6

No.2

カンテサンス（Quintessence）

法餐、创意法式料理

2017 tabelog award 金奖

2017 东京米其林三星

2008年至今连续九年，东京的2600余家法餐厅中，一直都只有两家餐厅拥有米其林三星的殊荣。其中一家属于世界上拥有最多米其林星星的名厨 Robuchon，而另一家却属于年轻的鬼才岸田周三。1974年出生的岸田，曾在法国学厨6年，2006年5月开设餐厅 Quintessence，2007年11月33岁时即获得三星殊荣。

有包房，严禁吸烟，可以预约

电话：03-6277-0485

地址：东京都品川区北品川 6-7-29 1F

No.3

鮨さいとう（Sushi Saito）/ 斋藤

寿司

2017 tabelog award 金奖

2017 东京米其林三星

鮨斎藤位置几乎都被熟客所预定，是日本最难订的寿司店之一。从 2008 年米其林一星开始，接连 2009 年米其林二星，2010 年米其林三星，这已经不是坐云霄飞车可以形容！直至今日鮨斎藤已经连续七年拿到米其林三星。

吧台式座位，完全禁烟，需要预约

电话：03-3589-4412

地址：东京都港区六本木1-4-5，1F

No.4

銀座しのはら（Ginza Shinohara）/ 银座筱原

怀石、会席料理

2017 tabelog award 金奖

当年位于滋贺县的日本料理名店——筱原，无人不知，店主于2016年关闭了原来这家名声显赫的日本料理店，搬来东京银座重新开始，只一年时间里，已登上金奖榜单。店内气氛轻松，料理精致又不乏创意。

仅11个座位，没有包房，完全禁烟，可以预约

电话：03-6263-0345

地址：東京都中央区銀座 2-8-17 B1

No.5

日本橋蛎殻町すぎた（Sugita）/ 杉田

寿司

2017 tabelog award 金奖

2017 东京米其林一星

在东京广受好评，是日本全国非常难预定的寿司餐厅之一。寿司被捏的非常大，食材也非常饱满，以求让客人体会到吃寿司的实感，寿司米饭中加入了赤醋和米醋形成温和的酸味。店内的下酒菜也很不一般，味道很好。

有4人间包房及吧台式座位，完全禁烟，需要预约

电话：03-3669-3855

地址：东京都中央区日本桥蛎殼町1-33-6，B1F

No.6

京味きょうあじ（Kyoaji）

京料理

2017 tabelog award 金奖

传统京都料理名店，备受尊敬的料理人西健一郎弟子众多，在京料理界无人不知，充满历史感的独特用餐氛围，加上随季节变化不断推出的应季京味料理，实实在在的京味。

有吧台式座位及包房，完全禁烟，需要预约

电话：03-3591-3344

地址：东京都港区新桥 3-3-5

No.7

SUGALABO

创意料理

2017 tabelog award 银奖

SUGALAB 是完全介绍制，意料之中的预约困难。店名是主厨须贺洋介的姓氏“须贺（Suga）”加上“实验（LABO）”，开放式的料理操作区，整个餐厅的风格就像个实验室。主厨须贺在日本富士电视台的“料理铁人”栏目中常年保持不败成绩，被誉为法餐料理铁人。同时他也是 JAL 航空头等舱的料理顾问。

有吧台式座位及包房，完全禁烟，完全预约制

网址：http://www.sugalabo.com

地址：东京都港区麻布台 1-11-10 1F

No.8

ペレグリーノ（PELLEGRINO）

意大利菜

2017 tabelog award 金奖

日本首屈一指的意大利餐厅，配酒也很棒。唯一的问题就是非常难订，订到之后等上半年也是常态。店主即主厨高桥曾在北意大利学习、历练，配合料理手法，一一搭配不同酒饮，从第一道菜开始直至餐后甜点，无不让人惊艳。

只有6个位子，严禁吸烟，完全预约制

电话：03-6277-4697

地址：东京都涩谷区惠比寿2-3-4

No.9

チウネ（CHIUnE）

创意料理

CHIUnE 去年年底从岐阜搬来东京银座，目前营业尚未满一年就位列东京 TOP10，几乎是一瞬间就变成预约极其困难的店。主厨古田谕史的父亲即是 The Tabelog Award 2017 金奖餐厅 —— Furuta フルタ的店主，详见：【东京必订餐厅】日本美食奥斯卡最佳餐厅榜单 | TastyTrip ，家乡岐阜的中华料理名店“开化亭”目前由兄长打理。