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2017 亚洲最佳50餐厅名单出炉,Gaggan蝉联三届亚洲第一!
涵盖26个区域的亚洲 50 最佳餐厅(Asia’s 50 Best )评选今日(21)于曼谷揭晓。在 318 名匿名评审经过18个月查访之后,冠军再次由Gaggan摘下,连续三年雄踞第一。日本、泰国、新加坡今年各上榜 9 家,但中国大陆今年只有 2 家入榜,其中 Ultraviolet 荣获第 8 名。而新入榜餐厅多达 10 家,代表名单汰旧换新速度也非常惊人。
2017北欧米其林,丹麦仍是最大赢家 NOMA关店前仍未取得三星
第三届涵盖丹麦、瑞典、挪威、芬兰、冰岛等五国的北欧米其林指南 (Nordic Guide) 刚刚(2017.2.22)揭晓,今年共有 58 间餐厅入榜,3 星荣耀仍然为丹麦哥本哈根 Geranium 与挪威奥斯陆的 Maaemo 蝉联。今年名单不包含暂时熄灯的新北欧料理精神始祖 Noma。
【德国米其林】 2017年破纪录292星级餐厅 稳坐欧洲第二
被低估的顶尖餐厅一直在,德国不喜欢张扬奢侈文化,然而愿意花钱享受精致料理,支持着这些米其林大厨们的美食爱好者愈来愈多。
西班牙2017年米其林餐厅名单 米其林三星餐厅达9家
米其林在欧洲历史悠久。西班牙更是全球美食界天才的乐土,众多的星级米其林餐遍布于西班牙的大小城市。去年11 月 23 日,2017年西班牙米其林餐厅评选活动在 Girona 的 Mas Maroch 举行的米其林指南发布会上谜底揭晓。这次发布会是西班牙和葡萄牙两个国家一起揭晓的。
【预定困难】米兰当红炸子鸡 超人气小酒馆 Trippa 主厨Diego
如果说 Diego Rossi 是目前米兰的当红炸子鸡,应该没有人会反对,我问他是否曾想过有这样的一天,Rossi 老实说他的确没料到反应会这么热烈……
【上海】泰安门的第五个菜单
泰安门(Taian Table)荣膺上海米其林一星后,由于执照的问题暂时关闭,现在终于找到新地方,愚园里。整个餐厅是开放式厨房,有20个位置三边围绕,可以看到食物出锅,浇酱汁,摆盘整个过程。不同于Hell’s kichten中的高压状态以及同事之间的大喊大叫,这里的工作环境是安静同时井然有序。
2017开春东京米其林-遇见三位3星主厨 : 小野二郎 斉藤孝司 神田裕行
2017年2月,Tastytrip带大家领略晚冬初春的东京美景,享受一场冲击味蕾的盛宴。东京2017年米其林指南公布,三星餐厅共计12家,此次行程共有3家米其林三星餐厅,已然囊括四分之一。
如何在高级餐厅穿着合宜?
上什么场合穿什么衣服是礼貌,但随着时代演进,人人都有上高级餐厅的机会,使得高档餐厅对客人服装的要求也逐渐松绑。虽然不再需要穿燕尾服与晚礼服,但许多餐厅仍严守对客人穿着的规定,有些餐厅甚至视穿着不符规定的客人是不尊重主厨。