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世界排名第二餐厅主厨Massimo Boturra访沪|意大利白松露之旅后记
陈大华 Jocelyn TastyTrip Massimo Bottura 拜访上海，在Corso como 10 举办Never trust a skinny Italian chef签书会及晚宴。
六只饺子与米其林三星大厨的激情岁月 | 米熊电台
Jocelyn TastyTrip 昨天晚上睡前在微信上看到这篇文章，写的徐徐如生。看到一半我忍不住在被窝里笑出声音，今天沟搭上米熊电台的住持人，取得本人同意刊登。 十月底的Alba白松露团，我们清晨
三星主厨Massimo Bottura「更深入地了解你热爱的事物，你会发现潜藏深处的强大创造力」
Bottura:Veramente il Massimo 他有时候说起话来像个玩兴不减的大孩子，有时候话语中带着妙不可言的生活哲学，有点疯狂，对音乐、艺术及料理充满着热忱，这，是我对主厨Massimo
2016亚洲50Best餐厅揭晓 GAGGAN 蝉联榜首 | 创意真的是首要价值吗?
被喻为餐饮界的奥斯卡亚洲版本，今年自新加坡搬到了曼谷，同样的，世界50最佳餐厅在6月13号时也将从伦敦移往纽约曼哈顿。其实很羡慕他们有充裕的经费，有很长的一段时间我的工作包含了国际会议据办也包含了游说
全球50最佳餐厅的七个谬误 Seven Things Wrong With the 50Best
稍早我在opinionated about dining看到这篇由Alan Gardner所发表的文章，内容对于六月一号才公布的全球前50最佳餐厅名单发表他的看法。 是的，排名以及奖项可以鼓励人们上馆
【2016世界50Best 餐厅完整名单】意大利餐厅Osteria Francescana夺桂冠
2016-06-14 Jocelyn Chen TastyTrip 人在罗马一早爬起来看同事的50Best新闻稿，终于Massimo Bottura首次拿到世界第一。忍不住心里的兴奋，上周在西西
米其林评鉴谨慎著称，为何草率「驾到」中国？
文： Jocelyn Chen / 黄嬿 继新加坡、首尔之后，被誉为美食界的圣经 – 米其林评鉴终于要落脚这个被世界遗忘已久的东方古文明。米其林官方于五月十七日宣布，米其林的公关公司表示在
【谢忠道专栏】朴质又华贵的白松露
有些东西再怎么熟悉透明，任专家再如何解释明说，总还是保有着一丝神秘感。白松露就是其一。
白松露既朴质又华贵，它禁不起烹调处理，只能素颜对人。而它的素颜，又往往被当作一袭锦绣华服，一旦披上身，身价陡增。但是任何试图增加其奢华表象的做法，往往只是减损其丰姿，都只会减损其价值。
双胞案?上海UltraViolet 与 西班牙Ibiza的Sublimotion
很少写上海的餐厅，很多公众号已经写的好极了。但对于国际上餐厅产业的变化，一直很有感兴趣的观察。前几天看到一位住在北京认识十年以上的意大利厨师朋友在转发一个视频— 微信平台上在转发的一篇文章，全球最贵的餐厅在西班牙的极乐之岛ibiza，每餐费用为1,500歐元相當於11,000人民币…
