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【香港】阿根廷主厨坐镇 HAKU 以割烹体现融合之美
日本 3 星餐厅柏屋 Kashiwaya 主厨松尾英明，去年 7 月将自己的锋芒，透过日本割烹料理形式以较亲民的价格，进驻香港喧嚣的尖沙咀海港城地下楼层一隅，HAKU 的概念是他的杰作，但真正站在料理台上的却是一位来自阿根廷的主厨 Agustin Balbi，在一个典型的日式餐厅由一派亲和的外籍主厨掌舵，画面虽然有些违和，一旦看到眼前的餐盘作品，就会知道 HAKU 的与众不同。
【谢忠道专栏】2018 法国米其林 新晋三星两家
今年发表会地点选在 LVMH 集团位在巴黎郊区的 Ile Seguin 岛上， 这里是前雷诺车厂， 被 LVMH 买下后， 整修成大型活动展览场。 入口处大型电子屏幕打出米其林 2018 发表会， 这次选的场地比去年在市中心的 Palais Brongniart 大很多， 显现米其林把这个年度发表会办得越来越像一场演艺大秀。
【最新出炉】2018日本最佳餐厅榜单
1 月 24 日晚，日本美食奥斯卡 The Tabelog Award 2018 颁奖典礼在东京举行。日本本土美食网站 tabelog 年度票选最佳餐厅，由食客网友一起参与投票选出金、银、铜三等奖项。The Tabelog Award 借鉴了米其林餐厅的评选模式，设置了金、银、铜三等奖项，同一级奖项中的多家餐厅排名不分先后。今年的奖项设置中还添加了最佳新入榜、最佳服务奖、最佳地区餐厅以及厨师推荐奖，4 个单独设置的奖项。The Tabelog Award 2018 东京区域金奖 19 家（全国 33 家）、银奖 62 家（全国 124 家）、铜奖 250家（全国 423 家），东京的获奖餐厅占到了全国的一半以上，也无外乎各地料理名店纷纷移店至东京重新开业。
【澳门】笑傲江湖 － 勝哥私房菜
曾在澳门十六浦凤城德记酒家掌厨二十年的胜哥，辗转发展后创立了自己的私房菜馆。只有两大桌的一厅一房斗室内，每晚顶多招待两围，靠高超的正宗顺德手艺，镇服中港澳台各地政商名人的黄金胃。（这些政商名人包括主宰港澳各大行业的富豪高官，娱乐圈的一线艺人，还有国际知名的顶级厨师。很多更是从小到大跟随者胜哥的老客户。）
北欧最佳餐厅 ？ Frantzén 从足球选手到瑞典唯一米其林三星主厨
关于Bjorn Frantzén的厨艺生涯就像一场励志奋斗史，他没有NOMA René Redzepi 的幸运，拿到世界五十最佳第一，一夕之间成为世界厨艺金童。他因受伤，从原本的一位足球员转变成一位顶级厨师，中间经历了拆伙以及休店一年重新开始，就像是一场励志电影……
2020 TastyTrip 环球美食计划
美好生活的第一步，就是每天要好好的吃饭，跟我们一同探索全球美食飨宴， 体验兼具特色以及星级美食的海外饕餮行程！新加坡、曼谷、日本、台湾、西班牙、意大利、北欧，还有拉丁美洲 、欧洲多国等独家定制美食行程陆续推出，并由 TastyTrip 特别邀请的多位著名美食专家全程讲解。敬请关注~
【曼谷】Gaggan 到底在红什么？在日本将再创巅峰？
印度裔厨师到泰国做印度分子料理，还做到泰国顶尖，连续 3 年拿下亚洲 50 最佳餐厅第一名殊荣，本身就是一件极具话题性的故事，今年又在第一届曼谷米其林摘下 2 星，他就是在泰国最火红的主厨 Gaggan， 即使与 3 星失之交臂，但 Gaggan 前方位子是空缺的状态，他在曼谷的地位仍然无人能敌。
【土耳其】国际美食节 Gastromasa，重现千年古都传奇
坐拥黑海、里海、地中海，欧亚大陆最重要的桥梁土耳其，因得天独厚的地理位置，自古就是文化荟萃的地方，加上鄂图曼人带来亚洲文化，融合拜占庭帝国带来的西欧文明，武力征服阿拉伯半岛，又受到中东文化影响，鄂图曼土耳其帝国强大了 6 个世纪，而土耳其美食就在这样的条件下孕育，许多来到这个地方感受文化力量的游人，首当其冲的就是完全超乎想象的美食。
觅食者之个人修养 热爱美食之人需做功课
作为友辈间算对吃比较讲究的笔者，会经常被朋友要求推荐餐厅。物以类聚，身边也不乏识途老饕，他们亦会被他们的朋友问吃喝建议。大家聚首时都会齐声抱怨，说跟朋友分享是件好事，但经常会被他们的各种不良查询浪费大量时间而气疯。且让我分享一下作为一个觅食者该有的修养，让推荐过程更有效率和更愉快。
