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【香港】Wagyumafia首家海外分店于香港湾仔隆重开幕
由和牛大师Hisato Hamada创办的著名和牛餐厅Wagyumafia的首家海外分店于香港正式开幕。餐厅位于湾仔爱群道,设有18个座位,为食客呈献以顶级日本和牛入馔、由厨师发办的餐单 (omakase)。
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【即食新闻】2019世界五十最佳餐厅颁奖典礼6/25将于新加坡登场
2019年”世界五十最佳餐厅”(The World’s 50 Best Restaurants)颁奖典礼将于6月25日星期二晚上在新加坡标志性建筑滨海湾金沙酒店的金沙剧院举行,新加坡将成为亚洲首个举办此餐饮盛典的城市。
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【预定困难】从未曾”存在”到”无限”, 京都茶怀石料理「未在」
一种倾听四季,并按照节气规律来安排生活的地方,大概全世界莫过于京都了。京都传承日本千年累积下来的禅风文化,形成自己的独特底蕴,体现在方方面面。而这种遵循自然的不强求方式,加上禅意美学的呈现,使得京都的料理世界闻名。这次有机会来到最能代表京都荟萃的三星餐厅「未在」,真正体验到何谓日本职人的待客之道,在细节处的确充满着震撼。
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【即食双周报】首版北京米其林必比登公布,多国米其林纷纷出炉
接近年末,各国米其林指南纷纷推出最新榜单。中国深圳以“Farm to Table”农场到餐桌概念闻名的Voisin Organique邻舍有机餐厅扩大规模搬迁到深业上城,于11月24日喜迎开业!
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米其林指南 京都 大阪 鸟取 2019 完整三星名单
《米其林指南京都大阪+鸟取2019》发布,京都共有104家餐厅上榜,其中三星7家、二星22家、一星75家。大阪共计99家餐厅评上星级,其中三星4家、二星16家、一星79家。本次榜单中首次特别加标了鸟取,标志着这一地区已正式被列入米其林指南的评选范围,此次鸟取共有6家餐厅获得米其林星级。
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【即食新闻】2019台北米其林24家上榜,颐宫中餐厅依旧3星
米其林指南台北名单今天揭晓,共24家餐厅上榜,3星大赢家依旧为君品酒店-颐宫中餐厅,台北祥云龙吟维持2星,RAW与Taïrroir态芮由1星升至2星,台北最难定位的日本料理鮨天本一进榜就取到2星殊荣。
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【即食新闻】法国米其林大地震,3家老牌三星餐厅降级
法国米其林大地震,3家三星餐厅被降成二星,其中有连续50年拥有极高历史声誉的米其林餐厅被摘三星,6家二星餐厅被降为一星。这次比较受瞩目的三星餐厅是 Mirazur,也是拿到世界50餐厅冠军呼声最高的餐厅,奖项公布后,主厨Mauro Colagreco顿时成为社交媒体上声量最高的厨师。
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亚洲首创「COCKTAILS ON TAP 」酒吧 DRAFT LAND 于香港开设首间海外分店
台湾知名调酒大师 Angus Zou(邹斯杰)和香港 Tastings Group 的酒吧先驱 Antonio Lai (黎振南)携手开设香港首家「Cocktails on Tap 」(汲饮式鸡尾酒 )的酒吧 Draft Land。 Angus于 2018 年在台北开设了Draft Land 且大获好评,现选址于夜生活心脏地带的中环云咸街开设首间海外分店。想透过供应便捷饮用、无拘无束的鸡尾酒来带出「鸡尾酒生活化」的品牌生活理念。
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【东京不预订】我在银座的食堂,不拘泥框架的割烹料理
每个人心中都有一些私藏餐厅名单,这份名单并不是那些大名鼎鼎令人神往的米其林当红餐厅,而是隐藏在城市巷弄中的一角,就像座落在心中的一个角落一样,你不会时刻挂念着他,但总是会在必要的时候让你像回家一样得到完全放松与充电的地方。而在东京寸土寸金的银座,就有这么一家让我感到轻松惬意的割烹料理,叫做CERO。