最新文章

东京
《东京大饭店》劲敌Gaku幕后餐厅 出走Noma的新二星INUA
5年前Noma主厨René Redzepi率领团队到东京东方文华酒店展开快闪实验,没想到就在短短5周期间,餐厅研发大将Thomas Frebel与日本起了化学效应,他爱上日本,决定在日本落地深根。
27 12 月, 2019
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上海
沪上闪耀的中菜之星 清新创意取胜
我们踏入了位于上海环球金融中心87楼的上海柏悦酒店大堂。高耸入云的楼层,在薄薄的云雾中可瞥见上海独特的城景。穿过大堂,便可来到颇有江南气质的悦轩中餐厅。
8 11 月, 2019
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伦敦
2020纽约伦敦米其林指南陆续登场, 伦敦寿司店Araki遭遇三星变0星
2020年《纽约米其林指南》与《英国和爱尔兰米其林指南》已于10月初公布,纽约榜单部分有76家星级餐厅,与去年相同,三星餐厅仍然是5家老面孔,由于纽约近年出现很多非欧日料理,但榜单却没有太多新亮点,被媒体评论为停滞的一年。
8 11 月, 2019
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产业报告
【即食十月报】2020亚洲50移师日本, 伦敦三星寿司被降至0星
10月餐饮圈重磅新闻层出不穷:餐饮圈大咖云集的2019TastyTrip餐饮产业论坛完美收官;日本顶级寿司大师荒木水都弘的伦敦寿司店The Araki被米其林摘除全部三星;2020年亚洲五十最佳餐厅颁奖盛典将于明年3月24日移师日本佐贺县…
1 11 月, 2019
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上海
【上海】2019TastyTrip餐饮产业论坛圆满落幕, 江振诚、谭国锋、兰桂均等名厨悉数登场!
2019TastyTrip餐饮产业论坛「思维全球化,饮食在地化-Think Globally, Eat Locally」于10月29日在上海四季酒店盛大召开。
1 11 月, 2019
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中国大陆
中国新生代厨师闯荡异国 米兰刘畅、吴俊鑫、多伦多刘奇量
饮食是文化的一环,而文化又是历史积累下的成果,中国不仅历史悠久,幅员辽阔更是造就饮食的博大精深,但可惜的是国际话语权一直不属于这个国家,高端饮食的定义者掌握在西方世界。随着中国实力渐长,新一代华人在全世界开枝散叶,他们在异国埋头苦干,默默抹去刻板印象,为中国饮食建筑新的舞台。
22 2 月, 2020
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