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全球餐饮动态: 英国首位三星主厨Albert Roux去世；日本金枪鱼拍卖价格暴跌到一成
出生于法国的大厨阿尔伯特-鲁克斯（Albert Roux）于1月4日去世，享年85岁。他的伦敦餐厅Le Gavroche是英国第一家获得米其林三星的餐厅。地狱厨神Gordan Ramsay向Roux致敬，称他为传奇人物，是将美食带入英国的开创者。
所有失去的都会以另一种方式归来: 星级女厨谭绮文新作Obscura
他们的菜品繁复，还有着纤细优美的特质，美学对于厨师来说的确日益重要，但很难明确说出他们的料理风格。DeAille自己也说他们的料理或许就如Obscura一样的玄幻、抓不定，很难定义。用心的人可能需要花点时间才能理解他们的料理含义，也由此可见他们两人为了如此的繁复付出了多少代价。
告别2020年 全球餐饮圈发生哪些难忘的事情？
2020年的疫情给餐饮界带来了巨大影响，种种现象让这些国际的榜单以及奖项理解到，餐厅跟厨师才是主宰一切的人，而非奖项决定厨师的人生。
全球餐饮动态: 日本和牛价格飞涨14%; 首版莫斯科米其林2021发布
高级食材和牛的日本市场行情飞涨。12月的批发价格比去年同期高出10％以上，以A4品种的和牛为例，12月上旬的平均价格约为每公斤2600日元，比去年同期高出14%，达到过去两年来的最高价。相比今年4月日本政府发布紧急事态宣言后，在和牛价格走低时，上涨幅度达到54%。
【上海新店】为了与你相遇 飞行一万公里 隔离十四天
Guy Krenzer是货真价实的法国国宝级大师，为了法国雷诺特LENÔTRE在中国上海新天地首店，11月飞入上海隔离十四天。即使不熟悉法国餐饮业的人都知道雷诺特这个名字。在法国人眼中，它是高级甜点熟食的代表。
中国第一家米其林星级潮州菜：杜建青的新潮菜之路
在潮州菜的范畴里，杜建青敢为人先，去创新，他在了解潮州菜的根基上，深度挖掘家乡的美食，进行创新和改良。“我们不一定用家乡的鱼，反而选更好的鱼种，还是用潮汕的技法来做，那就是好上加好。” 杜建青说道。
全球餐饮动态: Noma主厨确诊新冠；2021泰国米其林揭晓 28间餐厅摘星
在Noma餐厅因政府禁令关闭期间，主厨Rene Redzepi在Instagram上宣布自己确诊为新冠患者，他贴文写道，「上周我的新冠病毒测试为阳性。在过去七天里，我一直在发烧并卧床休息。该病毒是由我的一个健身伙伴传染给我的。今天是第七天，我感觉好多了，至少好到可以打开大門接受生日祝福。」
全球餐饮动态: 丹麦收紧禁令政策 Noma关闭至明年；香港政府再次限制堂食
丹麦政府12月7日宣布，丹麦将在部分地区实施进一步的封锁措施，以遏制冠状病毒感染率的飙升。包括哥本哈根在内的98个市镇中的38个市镇的餐馆、博物馆、电影院和其他文化机构将不得不在12月9日关闭，小学高年级、高中和大学的学生将被送回家。
