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港澳米其林2021发布, Tate和L’Envol一星升二星
香港澳门米其林指南2021于今日（1月27日）首次以在线发布会的方式进行，也是第十三届港澳米其林指南。共有87家餐厅入榜，其中一星59家，二星18家，三星10家。
全球餐饮动态: Godiva关闭北美所有直营门店; 亚洲五十3/25公布
巧克力中的奢侈品牌歌帝梵Godiva退出实体店经济。Godiva官方发表声明称将出售其在北美的128家店铺，店铺的关闭及相关售卖计划在3月底完成。Godiva仍然将保留欧洲，中东以及大中华区的店铺，但Godiva官方并没有表露此次在北美大规模闭店需要裁员的数量。
新一代海归侍酒师 引发中国式小酒馆大逆袭
小酒馆在近几年成为中国本地海归派年轻人的舞台，这些本地青年找到中国市场庞大的餐饮市场刚需，让小酒馆不只卖酒，还加上抚慰人心的精致料理。所以即使在疫情当下，社交距离成为潜规则之际，这类小酒馆也依然继续发光发热。
全球餐饮动态: La Liste全球最佳1000餐厅出炉, 中国大陆哪些餐厅上榜?
2021 La Liste全球最佳1000餐厅榜单新鲜出炉，最早于2015年12月在巴黎成立。该餐厅指南通过汇总880本美食指南和出版物，由敏锐的美食评论家和专业指南精心评选出全球200个国家/地区的顶级餐厅名单。2021榜单中共有69家中国大陆餐厅上榜。
全球餐饮动态: 英国首位三星主厨Albert Roux去世；日本金枪鱼拍卖价格暴跌到一成
出生于法国的大厨阿尔伯特-鲁克斯（Albert Roux）于1月4日去世，享年85岁。他的伦敦餐厅Le Gavroche是英国第一家获得米其林三星的餐厅。地狱厨神Gordan Ramsay向Roux致敬，称他为传奇人物，是将美食带入英国的开创者。
所有失去的都会以另一种方式归来: 星级女厨谭绮文新作Obscura
他们的菜品繁复，还有着纤细优美的特质，美学对于厨师来说的确日益重要，但很难明确说出他们的料理风格。DeAille自己也说他们的料理或许就如Obscura一样的玄幻、抓不定，很难定义。用心的人可能需要花点时间才能理解他们的料理含义，也由此可见他们两人为了如此的繁复付出了多少代价。
告别2020年 全球餐饮圈发生哪些难忘的事情？
2020年的疫情给餐饮界带来了巨大影响，种种现象让这些国际的榜单以及奖项理解到，餐厅跟厨师才是主宰一切的人，而非奖项决定厨师的人生。
全球餐饮动态: 日本和牛价格飞涨14%; 首版莫斯科米其林2021发布
高级食材和牛的日本市场行情飞涨。12月的批发价格比去年同期高出10％以上，以A4品种的和牛为例，12月上旬的平均价格约为每公斤2600日元，比去年同期高出14%，达到过去两年来的最高价。相比今年4月日本政府发布紧急事态宣言后，在和牛价格走低时，上涨幅度达到54%。
