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全球餐饮
全球餐饮动态:二星主厨José Andrés计划在芝加哥进行多个餐饮项目;45家米其林餐厅回归旧金山湾区
45家米其林餐厅回归旧金山湾区;意三星主厨Bottura与贝克汉姆一同制作料理
28 6 月, 2021
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食达专栏
【Jocelyn专栏】快闪餐厅,无法获利的商业模式为何投资人趋之若鹜?
主厨快闪餐厅,一个不赚钱的模式为何人人想做?主厨快闪餐厅仍有存在价值,它具备孵化器的功能,对产业帮助很大,因此中国仍需要有一个这样的模式存在。
22 6 月, 2021
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全球餐饮
全球餐饮动态:Jean Imbert接管Plaza Athenée;法拉利与Bottura合作新餐厅
Jean Imbert是一位年轻的法国厨师,他曾荣获电视节目2012《Top chef》的冠军。
21 6 月, 2021
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全球餐饮
全球餐饮动态:美食界名人安东尼波登的纪录片于7月16日首映;上海UV连续四年夺OAD榜首
上海UV连续四年夺OAD榜首;米三星餐厅Mirazur于6月9日重新开业;米其林集团计划推广越南美食
15 6 月, 2021
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美食旅行
“太平洋是我的冰箱!”跟着阿美族厨神陈耀忠一起上山下海
海蚀洞版本的海人“野厨”从来不是高端的米其林餐厅,但却是台湾最独一无二的用餐体验,甚至超越好吃与不好吃的境界,着重在人与大自然的互动。
8 6 月, 2021
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全球餐饮
全球餐饮动态:特斯拉申请餐饮服务专利;Madrid Fusion邀请明星罗伯特德尼罗站台
名厨纪录片:Wolfgang Puck将主演Disney全新传记纪录片;三星主厨Marco Pierre White将参加英国阿伯丁2021招牌美食节。
7 6 月, 2021
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产业报告
全球餐饮动态: 亚洲最佳女厨师谭绮文受邀Madrid Fusion演说;意三星Reale六月重新开业
台湾三级防疫警戒 餐饮业遭受重创;一星主厨Donald Young打造芝加哥餐厅Venteux
31 5 月, 2021
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中国大陆
【Jocelyn专栏】深圳Ensue奔放之美,述说主厨Miles Pundsack-Poe嬉皮灵魂
Ensue的格局立下了一个新标竿,它的风格也是中国独一无二,发挥磁吸效应,带动深圳新一代餐饮人团结让当地高端餐厅进入百花齐放。
28 5 月, 2021
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东京
全球餐饮动态:台湾疫情紧张 台北餐厅禁止堂食 ;Alain Ducasse离开Plaza Athenee
2021日本北陆米其林榜单正式发布;三星主厨Clare Smyth计划在悉尼开设餐厅。
24 5 月, 2021
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