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全球餐饮动态:上海外滩M on the Bund二月歇业;2022泰国米其林发布|TastyTrip
2022《曼谷、清迈、普吉与攀牙米其林指南》于12/16出炉,共有26家餐厅获得一星级肯定,其中4家新进榜、1 家再次入榜,最重要的是三星依然奉缺。
全球餐饮动态:塞尔维亚第一版米其林指南“无星”;世界50佳酒吧 上海入选3家|TastyTrip
Alinea集团在2020年宣布将进军芝加哥市中心,但目前看来是不会发生了。该公司已选择停止在即将于6月开业的芝加哥瑞吉酒店提供餐饮服务。
【Jocelyn专栏】日系感十足,有灵魂的巴黎小酒馆 L’Avenue|TastyTrip
L’Avenue座落在商业购物中心区域的一栋独立建筑,有户外空间,布置温馨,餐厅有两层,一楼进去是吧台,颇有巴黎小酒馆的感觉,唯一不同的是在狭窄旧建筑里的巴黎小酒馆很难有L’Avenue这样的大面积空间。主厨Arran是苏格兰人,在澳洲、英国工作过,原先他只计划到深圳做顾问,留下来开餐厅是意料之外。
全球餐饮动态:2022东京米其林出炉;2022法国La Liste榜单大中华区139家餐厅上榜|TastyTrip
NEW WAVE by DA VITTORIO于2021年12月在UCCA Edge开幕,为UCCA集团旗下的第一家美术馆餐厅,亦是意大利米其林三星餐厅DA VITTORIO在亚洲的第二间餐厅。
全球餐饮动态:2022意大利、首尔米其林指南公布 ;2021拉丁美洲50 Central荣获第一|TastyTrip
今年的意大利《大红虾指南》完整名单已经公布,有4家新入围餐厅。前三名分别是:Niko Romito Del Reale(96分),Massimo Bottura with Osteria Francescana(95分),还有Heinz Beck and La Pergola(95分)。
全球餐饮动态:丹麦三星Geranium转型无肉餐厅;Daniel Humm结束和英国餐厅合作|TastyTrip
来自首尔Onjium的厨师们不仅是具有米其林品质的工匠们,他们还是经过认证的古代韩国美食的学者。现在,这个烹饪团队将把他们的品质带到世界的另一端—纽约。
【Jocelyn专栏】时间是礼物,上海莱美露滋料理宛如交响乐篇章|TastyTrip
再访莱美露滋,时间是礼物,行政主厨Yann Klein对中国风土了解更深,更能善用本地食材,一餐下来宛如聆听了一场循序渐进的交响乐,让我感觉当下的美好。
全球餐饮动态:Salt Bae伦敦新餐厅惨遭痛批;伦敦主厨Elizabeth Haigh被指控抄袭|TastyTrip
“你想要一份由米老鼠(指Salt Bae)烹制的630英镑的牛排,还是想要来一家米其林二星餐厅并且拥有15位厨师环绕着你的专属服务?”