最新文章
上海
全球餐饮动态：上海Ultraviolet推出新菜单UVD；《台北台中台南高雄米其林指南2022》完整名单出炉
上海米其林三星Ultraviolet推出新菜单UVD；《台北台中台南高雄米其林指南2022》完整名单出炉；悉尼知名餐厅Tetsuya’s明年关门
5 9 月, 2022
没有评论
意大利
【博洛尼亚】Amerigo1934：时间是一切
1934年开业的博洛尼亚传统菜Amerigo，位于艾米利亚亚平宁山脉中心地带，位于摩德纳和博洛尼亚山坡中部肥沃的萨莫贾山谷中，距离博洛尼亚市中心半个小时车程。看似粗矿，实则细致，时间的控制很微妙，是意大利少数几家最讲究传统餐厅联盟Premiate Trattorie Italiane的成员之一。
2 9 月, 2022
没有评论
全球餐饮
全球餐饮动态：Netflix纪录片主厨的餐桌回归；2022广州米其林指南发布
Netflix纪录片主厨的餐桌回归；2022广州米其林指南发布；《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》必比登名单出炉
29 8 月, 2022
没有评论
米兰
【Jocelyn专栏】米兰周边城市 哪些人生值得的传统馆子
在意大利除了米其林星级餐厅之外，本地人更喜爱拜访的传统小馆子，美味不在话下，然而预定困难程度不亚于星级餐厅，我们以米兰为中心，开车拜访几家周边城市的“预定困难”小馆，遇见许多惊人的美味。
26 8 月, 2022
没有评论
全球餐饮
全球餐饮动态：丹麦Noma快闪活动延期；首届多伦多米其林指南于9月发布
丹麦Noma快闪活动延期；首届多伦多米其林指南于9月发布；瑞士米绿星厨师Zineb Hattab推进素食主义
22 8 月, 2022
没有评论
意大利
【Jocelyn专栏】顶级意大利披萨的巅峰之作 – Pepe In Grani
没有披萨像Franco Pepe的一样。在这全球皆可抵达的时代，世界上最好的披萨需要专程而去，前往 Caiazzo古老、狭窄、黑暗的石头小巷。对于美食旅行者来说，努力是值得。
18 8 月, 2022
没有评论
全球餐饮
15 8 月, 2022
没有评论
意大利
【Jocelyn专栏】摘下第七颗星 意大利三星主厨Niko Romito回归自我 拥抱蔬食料理
距離上次來到Reale已經是三年多前，餐廳位於義大利中部Abruzzo大區的非觀光城鎮Castel di Sangro的山腳下，那不勒斯開車過去，要1.5小時的車程。很難想像在古老的修道院裏，居然有著舉世聞名的米其林三星餐廳。
13 8 月, 2022
没有评论
全球餐饮
全球餐饮动态：日本面临寿司鱼料短缺危机；獭祭将在纽约开设清酒酿酒厂
日本面临寿司鱼料短缺危机；獭祭将在纽约开设清酒酿酒厂；圣培露世界青年厨师大赛宣布入围选手；厨师夫妇Virgilio Martínez和Pia León首次境外快闪
8 8 月, 2022
没有评论
