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全球餐饮
全球餐饮动态:世界50酒吧将于新加坡揭幕;德国新增1家三星
Niko Romito和行天健二双入驻东京宝格丽酒店;Prada咖啡厅短驻伦敦百货Harrods;山下智久主演葡萄酒漫画改编剧集即将上线
10 4 月, 2023
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广州
【Jocelyn专栏】广州川菜蘭亭永,诉尽暧暧内含光的中式美学
蘭亭永的料理为各式高汤为基底加上碳烤,具有中式味型,但因有炸、烤物,有些怀石的意味,川菜味型依旧是基底,表现不落俗套。但让最动人的是,当夜是在广州还是在成都?我分不清楚,在这里我看到了传承的意义,百年后的今天,蘭亭永以开放、自然、朴实的方式,活化了这栋历史建筑。
25 3 月, 2023
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北京
【Jocelyn专栏】诗意之美,北京Refer为京城增添柔软力量
Refer具备一家顶级餐厅应该有的气质,主厨的自信支持他对三折页长菜单的坚持,虽然包山包海,样式繁多,但每一道份量都小巧,精巧如珠宝,主厨能将视觉、烹饪技术、摆盘艺术集于一身,表现得精巧雅致,背后需要何其极致的工艺。
18 3 月, 2023
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全球餐饮
全球餐饮动态:法国两家米三降星;名厨Daniel Boulud LA开分店
永利获颁《TARGET目标之选》三大;Nespresso联手米其林主厨将咖啡入菜;星巴克推出橄榄油系列饮品
6 3 月, 2023
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