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【Jocelyn专栏】挪威Iris：峡湾中的浮动美食冒险，发掘被遗忘的海洋食材
Iris位于Hardanger峡湾的核心地带，毗邻Rosendal小镇，坐落在壮丽的Salmon Eye建筑内，只能通过船只进入，是真正意义上的美食探险。Iris一周只开放四天，每晚最多接待24位客人，包括乘坐电动船体验峡湾，然后在俯瞰峡湾、冰川和山脉全景的餐厅中享用18道菜的晚餐。
世界五十佳2023榜单出炉，利马CENTRAL 荣膺冠军
利马的 Central 荣膺冠军，巴塞罗纳的 Disfrutar (No.2) 和马德里的Diverxo (No.3)紧随其后
全球餐饮动态：OAD公布欧洲最佳榜单；2023北欧新增2家二星
Massimo Bottura 新书即将发售; 成都银锅与北京曲廊院客座澳门永利; 英国Nobu Hotel开设露天酒吧; 罗马宝格丽酒店开幕
【Jocelyn专栏】新加坡Lolla：江振诚与亚洲最佳女主厨Johanne的传承之路
在菜品创作中，她始终以主要食材为起点，思考如何将其提升到最佳状态，而不是掩盖其特点。她的基础是现代欧洲风格，但她也融入了自己的文化传统和亚洲背景的影响。她希望在料理中展现一些菲律宾的风味，并使用来自家乡和东南亚其他地方的特色食材。
【Jocelyn专栏】新加坡米其林三星Odette： 当美食遇上瓷器巧思
拜访新加坡的机会不多，但每次来访，我总会想起Odette餐厅。精致的料理深深地留在我的记忆中，而优雅而简约的氛围更是吸引着我。在Odette，品尝主厨Julien Royer独特的唯美轻盈风格的法餐。无论是服务，还是食物，都让我感动且温暖。
【Jocelyn专栏】春日探索上海福和慧，品味春天的绿色盛宴
福和慧已经开业近十年，位于上海前法租界，这是上个世纪20年代上海私家洋房汇集的老街。主厨卢怿明（Tony Lu）是上海土生土长的厨师。他主理的顶级独立经营的上海菜餐厅包括福1039、福1088、福1015以及2014年开幕的蔬食餐厅福和慧。卢怿明名下拥有丰富的中菜厨艺知识，技艺精湛，擅长以现代手法结合传统中式菜肴，因此倍受赞赏，屡获殊荣。
【Jocelyn专栏】新晋米其林一星-杭州金沙厅王勇与好友们的春天之约
杭州米其林今日公布，杭州四季金沙厅王勇摘下一星。杭州米其林一共6家星级餐厅，皆为一星。回想到四月初回上海时，拜访了杭州金沙厅，在金沙厅可以品尝到王勇擅长的本帮菜与江浙菜系，一年的时令菜单以及私人订制的“主厨私宴”，菜单则是他旅途的感悟与结晶，也是他这一年对食材与菜品的理解和表达。
