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【Jocelyn专栏】意大利Alba三星 Piazza Duomo， 主厨Crippa让白松露自由绽放
米其林三星餐厅Piazza Duomo 是由Ceretto酒庄所投资建立 Piazza Duomo位于一栋有历史渊源但经细致翻修过的古建筑中，主厨Enrico Crippa在16岁即步入厨艺的世界； 师从意大利当代料理之父Marchesi，并曾在名厨Michel Bras和Ferran Adrià手下学艺，也在日本工作过四年。粉红色空间的墙壁上饰有Francesco Clemente的壁画，反射着美丽的自然光，而窗景可以看到主教堂广场。
全球餐饮动态：芝加哥Smyth夺三星 纽约增2家二星；意大利最富有厨师不是Massimo Bottura？
– 日本Tabelog公布「烧肉百名店」
– 北京THE ODDS客座澳门永利
– 瑰丽酒店进驻希腊
全球酒店专栏：香港文华，跃腾钻禧
港岛荟萃
是年伊始，便因公事私谊频频造访曼谷与香江。湄南水滨旖旎婉转，港岛流风雅致，曾经疫情于日常渐步正轨中被淡忘。议及香江旅宿心水，身旁友人总热切讨论尖沙咀瑰丽酒店(Rosewood Hong Kong)旗舰奢侈手笔，或是金钟傍山奕居酒店(Upper House)体验独树一帜，更有不少四季酒店 (Fourseasons Hong Kong)爱好者，情钟维港美景。然笔者长年访港，若无他由，总下榻始业于1963年，以传奇服务，风华无双，广受名流时人青睐的香港文华东方酒店 (Mandarin Oriental Hong Kong)。
全球餐饮动态：法国Nina Métayer成首位世界最佳女糕点师；Off Menu美食节首登澳门银河
歌手John Legend将发布美食评鉴app；南堂馆客座澳门永利；《悦游 Condé Nast Traveler》金榜在澳门举行
【Jocelyn专栏】蘭亭永刚满一岁，主厨张健演绎川菜走出自己的路
中国数千年历史孕育多元华美的文化宝藏，随着中菜精致化，餐饮业还在学习如何呈现中国美学，这无法一触可及，对有些人而言更是穷极一身的志业。今年新晋米其林一星的广州川菜蘭亭永就是先驱，开业一年的蘭亭永不只料理走出自己的风格，在空间营造上也让人流连忘返，将中国文化透过饮食之道演绎的完美无瑕。
【Jocelyn专栏】浦江粤影：香港大班楼与上海102小馆三度联手，载入史册的夜晚
经过三年的等待，今年八月底，大班楼与壹零贰小馆在上海再度携手合作，这是两者的第三次联手。第一次是在香港的大班楼，第二次则是在东京的Den，而这次的主题是浦江粤影，合作地点正是上海的壹零贰小馆。
全球酒店专栏：热辣五十，全新指引
首份世界最佳五十饭店名单甫于伦敦秋末问世。对比于最佳餐饮五十行之有年，逻辑脉络成熟明朗且具趋势斥候意义，此份世界最佳五十饭店新榜，令酒店从业人士与饭店迷热议一时，但如此热情是否最终可成一家者言，仍是未知之数。
