【即食九月报】上海米其林出炉; 新加坡米其林首现两家三星; 黑珍珠入围名单公布

图片来源：餐厅与机构官方发布

美食圈的9月也如金秋丰收一般，重量级的美食榜单纷纷出炉，第四版上海米其林指南平稳中有惊喜，紫外线ULTRAVIOLET稳坐3星宝座，上海玉芝兰作为川菜的入选以及几家新餐厅的上榜都让榜单增加了不少看点；最新新加坡米其林指南，更是见证了Les Amis和Odette两家最高荣誉三星餐厅的诞生。近年越来越有影响力的黑珍珠餐厅指南也在前几日公布了2020年度的入围餐厅名单。

9月和10月的上海美食圈盛会不断，美食社交盛事2019天地餐厅周已于瑞虹天地正式启幕，将从9月11日延续至11月22日；汇集名厨、美食家和餐厅主理人等一众餐饮圈大咖的2019TastyTrip餐饮产业论坛也将于10月29日袭来…

2020上海米其林指南揭晓

近日，米其林正式发布第四版上海米其林指南，今年共有40家星级餐厅上榜，其中1星31家，2星8家，紫外线ULTRAVIOLET依然稳坐米其林3星宝座。新入榜的2星餐厅有：去年的一星餐厅吉品轩、泰安门升至二星。

ULTRAVIOLET主厨Paul Pairet

上海 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA主厨Riccardo La Perna

令人惊喜的是，今年上海米其林榜单上终于出现了川菜。上海玉芝兰作为上海唯一一家摘星的川菜，对于其主理人兰桂均甚至整个菜系而言，无疑意义重大。

总体而言，米其林的趋势逐渐显得更加接地气，对于中国菜似乎了解地更加深入了。实际上，上海周边地区也有不少可媲美的星级水平餐厅，如若上海米其林指南可以囊括杭州，想必阵容会更加强大，如同港澳米其林指南一样。

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【即食新闻】2020上海米其林紫外线稳坐三星 玉芝兰上海唯一的米其林川菜

2020上海米其林完整榜单

（*为新上榜）

三 星（1家）

ULTRAVIOLET

二星（8家）

上海 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

乔尔 • 卢布松美食坊

喜粤8号 (汝南街）

雍福会

御宝轩（黄埔）

新荣记（南阳路）

*吉品轩

*泰安门

一星（31家）

*玉芝兰

Jean Georges

Le Comptoir de Pierre Gagnaire

艾利爵士Sir Elly’s

*宝丽轩

*成隆行蟹王府

大董(徐汇)

大董海参店(静安)

大蔬无界（黄浦）

斐霓丝Phenix

福和慧

家全七福（静安）

*金轩

菁禧荟

*莱美露滋

老正兴（黄浦）

利苑（徐汇）

利苑（浦东）

鹿园（长宁）

*鹿园（浦东）

迷上海

*明阁

南麓浙里（黄浦）

逸龙阁（降星）

苏浙总会

唐阁（降星）

新荣记（南京西路）

IL RISTORANTE NIKO ROMITO

甬府

雍颐庭

*Da Vittorio

 

2019新加坡米其林指南揭晓

就在最新版上海米其林指南出炉前两日，新加坡米其林也推出了最新指南，首次出现了两家米其林三星餐厅，分别是Les Amis和Odette，这也是自2016年新加坡发表首届指南以来，首度有两家餐馆获颁最高评级。去年的《米其林指南新加坡》中，三星餐馆名单是从缺的。

Les Amis主厨Sebastien Lepinoy，来源Les Amis官方Ins

Odette主厨Julien Royer,来源：Odette官方FB

2019新加坡米其林完整榜单

（*为新上榜）

三 星（2家）

Les Amis

Odette

二星（5家）

四川饭店（Shisen Hanten）

小康和 (Shoukouwa Restaurant)

Waku Ghin

*Saint Pierre

*Restaurant Zen

一星（37家）

Alma

Beni

Braci

Burnt Ends

Candlenut

江师傅菜馆（Chef Kang）

Corner House

CUT

Garibaldi

了凡香港油鸡饭面（Hawker Chan）

大华猪肉粿条面

Iggy’s

御宝阁潮州酒家（Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine）

JAAN by Kirk Westaway

江南春 Jiang-Nan Chun

Labyrinth

                利苑酒家（Lei Garden Restaurant Chijmes）

Ma Cuisine

Nouri

莆田（吉真那路Kitchener Road）

Rhubarb Le Restaurant

Shinji by Kanesaka（Bras Basah Road）

Shinji by Kanesaka（Tanglin Road）

夏宫（Summer Palace）

夏苑（Summer Pavilion）

Sushi Ichi

Sushi Kimura

The Song of India

*Basque Kitchen by Aitor

*Buona Terra

*Cheek Bistro

*Restaurant JAG

*Lerouy

*META

*table65

*Terra

*Vianney Massot

 

2020黑珍珠餐厅指南入围名单公布

继最新版的米其林指南震动了美食圈后，素有“中国人自己的美食榜”之称的黑珍珠餐厅指南近日也公布了2020年度美团点评黑珍珠入围餐厅名单，来自全球27个城市共789家餐厅进入了候选大名单。

黑珍珠餐厅指南是首个提出中国美食标准的指南，2020年度已是第三届，其创立旨在为所有喜爱中国美食的消费者提供一份精选中国味蕾的美好生活指南。伴随着美团点评在国民中的普及率，黑珍珠的影响力也日渐凸显。

 

近期活动汇集

1

9月11日，XINTIANDI新天地品牌年度美食文化庆典——“2019天地餐厅周”于瑞虹天地正式启幕，将从9月11日延续至11月22日。作为XINTIANDI新天地品牌备受赞誉的美食社交盛事，本届餐厅周聚焦“Enjoying品质 / Social社交 / Sustaining可持续”三个维度，贯穿全国4城7大项目，带来线上线下全面升级的美食社交体验，连结美食社群。

“2019天地餐厅周”期间，XINTIANDI新天地不仅携手《奇葩说》第二季冠军、知名辩手邱晨，《舌尖上的中国》第一、二季总顾问沈宏非，美食文化策划人陈绵泰（Brian Tan），百年中华老字号陶陶居酒家董事长尹江波，泰安门主理人Stefan Stiller等嘉宾以“FOOD TALK”形式探讨未来餐桌；推出品牌杂志书Social Paper第三期，以Foodie Social为题，邀请三十余位餐饮界业内人士、城市农夫、美食博主、艺术家、作家、学者、音乐人等，探讨食物的社交、可持续及未来。

2

2019TastyTrip餐饮产业论坛「思维全球化，饮食在地化-Think Globally, Eat Locally」将于10月29日在上海四季酒店隆重举行。名厨、美食家、餐厅主理人济济一堂，带来精致餐饮界最前沿的探讨。

活动时间 

2019年10月29日（周二）09:00-17:00

语言 

中英双语（现场同传）

地点

上海四季酒店

票价

原价: 1,680 RMB, 限时回馈价: 1,280 RMB

含午宴和同传

6人以上报名可享9折优惠

门票一旦售出，恕无法退票，但可自行转让

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“TastyTrip将持续更新精致餐饮界的最新动态。目前以月报的形式，涵盖各大美食榜单、世界名厨的动向等等。若各位读者有其他的建议欢迎留言。”

——TastyTrip总监Jocelyn陈庆华

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