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    【即食八月报】Gaggan10月曼谷新开业; 深圳Ensue掀热潮; 近期美食活动汇集

    图片来源:餐厅与机构官方发布

    目前亚洲美食圈话题度最高的主厨Gaggan,终于在其社交媒体发长文披露离职真实原因;90后主厨执掌的丹麦餐厅Alchemist经过翻修,最新一季的订位却遭遇一抢而空;标志着深圳餐饮新高度的Ensue已正式对外营业,Christopher Kostow主厨将于8/31(六)和9/1(日)亲临驻店。

    美食圈将于9月和10月迎来一系列兼具深度和趣味的餐饮活动。汇集名厨、美食家和餐厅主理人的2019TastyTrip餐饮产业论坛,专注研讨美食圈最热门的话题;中国首场RIEDEL日本酒杯大师班以及第二十届中国(杭州)美食节+首届中国(杭州)国际美食博览会将于9月袭来…

    Gaggan披露离职真实原因

    于6月正式请辞的Gaggan,终于在他个人的Instgram上披露详情,原来是他和餐厅的其他股东闹掰,并且被严禁在社交媒体上对此发言,否则会遭到起诉

    如今,他终于可以和大众交代他突然离职的真实原因。餐厅将于8月24日正式关闭。与此同时,餐厅的65名员工也递交了辞呈,将会跟随Gaggan在曼谷筹备10月即将开设的新餐厅

    Gaggan坦言,“我不是一个完美的男人,我有时候也很情绪化,会生气,会很尖锐,我感到被利用了,我很累,然而终究我只是一个普通人。很抱歉这一切已经超出我的控制,并且让大家感到不安。尽管如此,我会带着团队的65名员工,继续发挥他们的能力、经验和潜能。”

    来源: 主厨Gaggan官方Instgram

     

    国内首家美国三星主厨餐厅—Ensue

    Ensue厨房环境

    美国历史上最年轻的米其林三星厨师Christopher Kostow的第一家海外餐厅已于8月正式开业,Kostow主厨将于8/31(六)和9/1(日)亲临驻店。

    Kostow主厨将纳帕谷发展起来的餐饮哲学带到深圳,是深圳当地高端餐饮的拓荒者。粤菜与加州料理的结合本身就是一个很有趣的题材,但吸引媒体目光的不光是料理本身,而是这个重金打造的餐厅耗资数千万人民币,花了两年时间规划,无疑将成为深圳当地fine dining的新指标

    ?预定微信号:Ensue_shenzhen

    ?预定电话:+86 188-2343-7333

    ?餐厅地址:深圳市福田区益田路4088号40楼(福田香格里拉大酒店)

    Ensue行政主厨Christopher Kostow和主厨Miles Pundsack-Poe

     

    Alchemist预定一抢而空

    来源: 主厨Rasmus Munk官方Instgram

    历时两年整修之后,丹麦餐厅Alchemist于7月4日重新开业。最近开放的新一季餐厅预订(10/1~12/21),2000个位置在4分钟内一抢而空。主厨Rasmus Munk特地在社交媒体上感谢各位食客。

    Alchemist,以前卫混搭为名。如今改造后的餐厅,面积扩大了20倍,更将艺术、戏剧、美食和前卫的视觉体验结合在一起,打造多感官的用餐体验,果然新一季的订位供不应求。

    近期美食活动一览

    1

    9月11日,XINTIANDI新天地品牌年度美食文化庆典——2019天地餐厅周于瑞虹天地正式启幕,将从9月11日延续至11月22日。作为XINTIANDI新天地品牌备受赞誉的美食社交盛事,本届餐厅周聚焦“Enjoying品质 / Social社交 / Sustaining可持续”三个维度,贯穿全国4城7大项目,带来线上线下全面升级的美食社交体验,连结美食社群。

    “2019天地餐厅周”期间,XINTIANDI新天地不仅携手《奇葩说》第二季冠军、知名辩手邱晨《舌尖上的中国》第一、二季总顾问沈宏非美食文化策划人陈绵泰(Brian Tan)百年中华老字号陶陶居酒家董事长尹江波泰安门主理人Stefan Stiller等嘉宾以“FOOD TALK”形式探讨未来餐桌;推出品牌杂志书Social Paper 第三期,以Foodie Social为题,邀请三十余位餐饮界业内人士、城市农夫、美食博主、艺术家、作家、学者、音乐人等,探讨食物的社交、可持续及未来。

    2

    2019TastyTrip餐饮产业论坛「思维全球化,饮食在地化-Think Globally, Eat Locally」将于10月29日在上海四季酒店隆重举行。名厨、美食家、餐厅主理人济济一堂,共话精致餐饮的新未来。

    票价

    原价: 1,680 RMB, 早鸟票: 1,280 RMB,含午宴和同传

    *早鸟票即将截止, 欲购从速

    6人以上报名可享9折优惠

    门票一旦售出,恕无法退票,但可自行转让

    报名方式1:

    联系专人为您服务,通过汇款或转账进行支付:sayadeng@tastytrip.com

    报名方式2:

    TastyTrip微信公众号后台留言或点击“美食论坛”菜单“我要报名”

    报名方式3:

    扫下方二维码进行报名支付

    3

    中国首场RIEDEL日本酒杯大师班将于9月6日在上海四季酒店举行,RIEDEL日本总经理 Wolfgang Angyal亲临上海,与OU!SAKE创办人- 名誉酒匠欧子豪老师同台讲课,探索日本酒的纯粹风味。

    4

    第二十届中国(杭州)美食节+首届中国(杭州)国际美食博览会将于9月20日至22日在杭州国际博览中心举行,该活动由杭州市人民政府与中国饭店协会联合主办,届时将邀请超过100位来自全球的美食行业专家,超过300家媒体参与报道,为杭州人民奉上一场饕餮盛宴。


    “TastyTrip将持续更新精致餐饮界的最新动态。目前以月报的形式,涵盖各大美食榜单、世界名厨的动向等等。若各位读者有其他的建议欢迎留言。”

    ——TastyTrip总监Jocelyn陈庆华


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