Generic selectors
精准匹配
按标题搜寻
按内容搜寻
按标题搜寻
Search in pages

觅食者之个人修养 热爱美食之人需做功课

作者:伍餐肉 & Jocelyn Chen

 

作者:伍餐肉 公众号:肉其林

 

作为友辈间算对吃比较讲究的笔者,会经常被朋友要求推荐餐厅。物以类聚,身边也不乏识途老饕,他们亦会被他们的朋友问吃喝建议。

 

大家聚首时都会齐声抱怨,说跟朋友分享是件好事,但经常会被他们的各种不良查询浪费大量时间而气疯。

 

且让我分享一下作为一个觅食者该有的修养,让推荐过程更有效率和更愉快。

 

1,查询要清晰

“东京有什么好吃呢?”就是一个常见的错误示范。你什么时候去东京?多少人吃?喜欢吃什么/不可以吃什么?是朋友还是家人聚会?人均消费多少?有没有位置的考量?例如是距离不能超过酒店3km?有老人家/小孩/行走不方便人士吗?提供越多资讯,让推荐者掌握越多,花在提问的时间大大缩短,推荐更精准,大家都方便。

 

2,要求要合理

像$500要吃好寿司和带回教徒吃怀旧粤菜等稍经思索便知是不可能任务的要求,还是别提出吧。曾经听著名食评友人说,有人问他去韩国哪里吃部队锅最好:部队锅这些使用速食食品制作的食物,哪里吃味道都差不多,何必浪费别人的时间又让自己看起来像傻瓜?

 

3,功课要先做

最喜欢听到有人提问时列出三四家同类型餐厅和自己喜欢的风格,问我哪家最推荐的朋友,因为这样可以更针对性解决查询,而且还可以谈到更深入的看法。对于一些比较入门的食客来说,自己先掌握好行程和时间等资讯提供给推荐人,让他感受到诚意,交流更愉快。

 

4,资料要详尽

选好餐厅,需要推荐人帮忙代订?请将自己的预订日期、时间,姓名、电话号码和其他特殊要求写在同一个讯息发给推荐人吧。剪贴虽然不是什么困难动作,但既然已经要找人帮忙,何不用心去提供更多便利予对方?

 

5,当个好客人

让推荐人帮忙代订的餐厅,请准时出席,兼且做个友善的客人。需要什么更改,第一时间通知店家,商议让双方都满意的解决方案。

 

祝大家跟信任的推荐人都能建立良好的关系,吃多点好东西。

 

关于作者:


 

Jocelyn  微信号:至今没有想到中文名的tastytrip

 

因为工作的关系常常被亲友们询问可否代订,通常上海或是台北(除了RAW,天本寿司,富锦日本料理)是没有问题的,尤其希望餐厅特别关照,在假期前 ,大约一天可以收到好几十位询问餐厅的信息。

 

其他国家的部份,因为工作的关系,已经占据了大量的订位,为了继续维持关系,其他时间已不打扰餐厅为原则,个别定位更是不可能,最好是透过酒店的礼宾部来预订,尤其是在假期的热门时段酒店的礼宾部,想必已经了解哪些餐厅已经额满,可以解省时间。

 

很乐意协助在能够协助的范围内,但是…

以下为错误示范:

1.询问餐厅住址这一类事情,可以上网搜一下。

2.我人正在XX区 ,有什么好吃的?(真心觉得国内大众点评,国外米其林指南app,估算距离的功能很实用。)

3.最近有什么好餐厅?正确的问法:有没有新开的大约人均多少的XX菜餐厅 ,想跟XX去吃,最好靠近XX区。

4.朋友来上海要带他去哪里吃? 请务必告知场合,对象大约年龄 ,国籍 ,居住地。

5.代订餐厅的大忌: 经常更改或取消,有时候帮朋友代定迟到了,应该直接与餐厅联系另外协助代订时,有些餐厅因为是熟客,没有收定金,却临时缺席不到,这都是非常不鼓励的行为。

6.在三天内希望能协助预订:熟识热门餐厅十人以上的位子—真的看运气。

 

每年到世界各地吃饭,我的行李箱有四分之一的手信,通常是要送给餐厅的,只希望我的客人可以得到更好的照顾。

除此之外 ,准时 ,穿着得宜 ,注重礼貌 ,你就是餐厅最喜爱的客人,虽说餐厅本来就是服务的行业,对于客户服务应该一视同仁,但别忘了有人的地方,就有江湖,理想与现实并竟差距是存在的 。

 

真心爱吃之人,是会花心思做功课的,各位读者们也请谨记,天下没有白吃的午餐。

学习楼上肉哥,也祝福今年各位好食运,千万不要吃了难吃的东西发胖。

 

关于作者:

翻山越岭也去吃的


 

Leave a Reply

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

查看上一篇:
【锋味 Chef Nic】开播 TastyTrip 与好友们参与了评委工作

《锋味》是优酷推出的首部生活方式类综艺节...

关闭