去年十月生日的时候,男友A先生人也在上海,上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA主厨Riccardo La Perna特地邀请我们到他家中做客,虽然我跟Riccardo认识多年,但一直没有到他家中做客的机会。虽然米其林厨师有精湛的厨艺,但他们不一定都会在家里下厨,能够到他们家中成为座上宾,足见他的心意,把我们当作真切的朋友,所以那次受邀让我们都很期待也很开心。
主厨怎么会忘了白松露呢?Riccardo说白松露已经碰水,当天必须消耗完毕,所以整个用餐时间一直在不停的刨松露,感觉吃到的松露比炖饭还多,主厨也挑选了接近树根带有粉红色的白松露,有更强烈的香气,这样奢侈的经验让我不禁对于今年11月白松露之旅的不确定性感到有些失落。意大利人的聚餐重点在于人际之间的交谈互动,食物只是配角,但料理还是有一定的水平在,绝对不会踩地雷。到主厨家中做客,料理当然是重点,而体验到不同文化的待客精髓,更是难能可贵。Riccardo说下次A先生再来上海的话,他要再款待我们一次。顺便一提,上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA五月起开放午餐,也可以吃到顶级澳洲巧克力和牛,大家不妨趁现在好订位的时候多多支持这些本地的好餐厅。
当天Fabrizio带来了现烤好的鸽子蛋糕,而且是巧克力口味,A先生说这些节庆蛋糕有此一说,越大的可以保留更多水份,也就更美味。当天吃到的现做蛋糕应该是吃过最美味的版本,搭配上Fabrizio自制的香草冰淇淋,真的有上天堂的感觉。Luca当天也开了几瓶意大利最顶级气泡酒之一FratelliLunelli Ferrari “Giulio Ferrari”,之前我们也拜访过该酒厂,当天的搭配令人难忘。