图片来源：Jocelyn Chen 陈庆华 / 餐厅官网
抵达阿尔巴地区的傍晚，我们沿著Treiso山路持续爬坡，来到期待已久的La Ciau del Tornavento。这间意大利首屈一指的米其林一星餐厅改建自20世纪30年代的小学校舍，也是一家由连续三代人经营至今的餐厅。
得天独厚地理优势
主厨MARCO LOMBARDO（左）与MAURILIO GAROLA（右）
坐落在山顶的La Ciau del Tornavento，俯瞰Barbaresco葡萄园，美景白天看起来十分壮观。餐厅改建后虽看起来十分摩登，但氛围依然是温馨的。既能享受传统的菜品，同时又不会太拘谨，不做作的优雅。
传统却不失优雅的传统菜式
令人印象尤为深刻的“白松露炖蛋”，由一个原木的盒子盛装上来再打开的，当满桌白松露炖蛋木盒同时打开时，空气里瞬间弥漫着浓郁纯正的白松露味道，十分令人兴奋且沉醉。由于这是我们此行第一餐白松露，被白松露美妙的气息所包围，感觉特别美味。
除了白松露以外，还有一些传统的菜式以当地的兔肉、其他野味为主。运用当地传统食材——新鲜意大利面、手工黄油、充满当地特色的牛肉、味道强烈的野蘑菇、榛果、林中香草和他的有机菜园中出产的蔬菜。极具个性的创造中总带着一丝奇异，一旦尝过，就永远无法从味觉记忆中抹去。
餐厅的有机菜园
举世闻名的藏酒
Jocelyn与主厨Maurilio Garola
La Ciau del Tornavento餐厅酒窖
根据《葡萄酒观察家》杂志（Wine Spectator）评选出2013年度餐厅酒单奖，覆盖美国5和全球76个国家及地区，共有2870家餐厅获得优秀奖（一只杯奖牌）、850家餐厅获得杰出奖（两只杯奖牌）、73家餐厅获得至尊奖（三只杯奖牌）。2013摘取最高荣誉的至尊奖的4家餐厅依次为：纽约Per Se餐厅（酒单列有2300款）、意大利特雷索La Ciau del Tornavento餐厅（酒单列有2800款，酒窖储藏量38000瓶）。
La Ciau del Tornavento
地址：Piazza Baracco 7, 12050 Treiso, (Cuneo) – Italia
网址：www.laciaudeltornavento.it
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