作者：Saya Deng
《2020京都大阪米其林指南》昨日发布，自2009年初版发布以来，至今已是第11个年头。昨日下午发布会于大阪帝国酒店举行，京都总计206家餐厅上榜，其中37家新餐厅，大阪上榜的209家餐厅中有26家新面孔。
大阪三星餐厅HAJIME主厨米田肇
京都上榜的206家餐厅中，三星餐厅8家，二星餐厅21家，一星餐厅77家。人均消费6000日元以下的必比登推荐餐厅100家榜上有名。
值得一提的是，京都8家三星餐厅全部为传统日本料理，古都的历史文化底蕴凸显。相较于去年，有一家餐厅吉泉跌落二星，割烹「祇園さゝ木」（袛园佐佐木/Gion Sasaki）、懐石料理「前田」（前田/Maeda）两家从二星升至三星，三星餐厅总数达到8家，是与2018年持平的史上三星餐厅最多的一年。
京都三星 菊乃井本店 菜品
京都三星 吉兆岚山本店 菜品
京都三星 瓢亭 菜品
京都三星 未在 菜品
京都三星 饭田 器皿
京都三星 一子相伝 なかむら 菜品
京都新晋三星 袛园佐佐木 菜品
京都新晋三星 前田
大阪三星 柏屋 菜品
大阪三星 太庵 菜品
大阪三星 HAJIME 菜品
2020 京都 大阪 米其林指南
所有三星餐厅
餐厅名 / 英文（料理分类）
*新晋餐厅
京都地区8家
*祇園さゝ木/Gion Sasaki（日本料理）
*前田/Maeda（日本料理）
飯田/Iida（日本料理）
一子相伝 なかむら/Isshisoden Nakamura（日本料理）
菊乃井 本店/Kikunoi Honten（日本料理）
吉兆 嵐山本店/Kitcho Arashiyama Honten（日本料理）
瓢亭/Hyotei（日本料理）
未在/Mizai（日本料理）
大阪地区3家
柏屋/Kashiwaya（日本料理）
太庵/Taian（日本料理）
HAJIME（创意料理）
所有二星餐厅
餐厅名 / 英文（料理分类）
*新晋餐厅
京都地区22家
*おたぎ/Otagi（日本料理）
*新門前 米村/Shimmonzen Yonemura（创意料理）
炭火割烹 いふき/Sumibi Kappo Ifuki（日本料理）
祇園 大渡/Gion Owatari（日本料理）
緒方/Ogata（日本料理）
菊乃井 露庵/Kikunoi Roan（日本料理）
京懐石 吉泉/Kyokaiseki Kichisen（日本料理）
鈴江/Suzue（日本料理）
草喰 なかひがし/Sojiki Nakahigashi（日本料理）
割烹 千ひろ/Kappo Chihiro（日本料理）
祇園 にしかわ/Gion Nishikawa（日本料理）
京天神 野口/Kyotenjin Noguchi（日本料理）
割烹 八寸/Kappo Hassun（日本料理）
ふきあげ/Fukiage（日本料理）
祇園 丸山/Gion Maruyama（日本料理）
建仁寺 祇園 丸山/Kenninji Gion Maruyama（日本料理）
有職料理 萬亀楼/Yusokuryori Mankamero（日本料理）
御料理 光安/Oryori Mitsuyasu（日本料理）
高台寺 和久傳/Kodaiji Wakuden（日本料理）
和ごころ泉/Wagokoro Izumi（日本料理）
祇園 又吉/Gion Matayoshi（日本料理）
大阪地区16家
青木/Aoki（日本料理）
一汁二菜 うえの 箕面店/Ichiju Nisai Ueno Minoten（日本料理）
花祥/Kasho（日本料理）
カハラ/Kahala（创意料理）
喜太八/Kitahachi（河豚料理）
弧柳/Koryu（日本料理）
旬彩天 つちや/Shunsaiten Tsuchiya（天妇罗）
寿し芳/Sushiyoshi（寿司）
夕凪橋 多古安/Yunagibashi Takoyasu（河豚料理）
鮨 原正/Sushi Harasho（寿司）
Fujiya 1935（创意料理）
ほうば/Hoba（韩国料理）
本湖月/Honkogetsu（日本料理）
桝田/Masuda（日本料理）
宮本/Miyamoto（日本料理）
ラ・シーム/La Cime（法国料理）
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