餐饮产业 - tastytrip

名厨邓华东、丁勇、徐泾业将在2021餐饮产业论坛齐聚一堂，对中餐中的传统与创新如何突破融合进行探讨。

主厨Miles携手主厨Talib将现身2021餐饮产业论坛。二位主厨将分享各自来到中国后的烹饪之路，并共同探讨他们对于中国食材的理解，探寻和运用。

北京米其林三星素食餐厅“京兆尹”行政主厨尹浩 Gary Yin 将担任上午场次的专题主讲人，做为中国首家获得米其林绿色之星的餐厅，尹浩将分享他对可持续蔬食未来的见解。

本次「TastyTrip 餐饮产业论坛」将从三大主题切入，包括“中餐创新继承之路”、“美食亦语言，餐饮界的中西交流”，以及“人道与永续在餐饮行业中的实践”。

现在愈来愈多顶级厨师离开餐厅工作，专门为私人家庭做饭，预期在疫情之后，富者更富，顶级市场对美食的渴望，将会延续私人厨师热潮，为这个职业添加更多光环。

比利时和卢森堡米其林指南宣布，2022年版的指南将只提供数字格式。指南的介绍和结果将于2月21日在蒙斯市的皇家剧院宣布。

台湾三级防疫警戒餐饮业遭受重创；一星主厨Donald Young打造芝加哥餐厅Venteux

2021日本北陆米其林榜单正式发布；三星主厨Clare Smyth计划在悉尼开设餐厅。

泰国一星餐厅Bo.lan宣布永久歇业；新加坡16日起禁止堂食 Mirazur计划受阻；日本第三次延长紧急事态宣布禁止餐饮店销售酒类

对于餐厅来说，荣获米其林星级不仅仅是其卓越成就的体现，同时它们也会从顾客的名单上自动晋升为非去不可的档次。我非常高兴与前米其林密探Chris Watson深入畅谈米其林评级系统，星级评级的分配权重，以及欧洲最古老的餐厅获得至高三星级荣誉的条件。