意大利美轮美奂又富历史韵味与纯朴自然风格的景色，在北意大利靠近阿尔卑斯山脉的地方更显得壮丽迷人，美食配美景本是人间一大享受，而这次要介绍这家座落在意大利最大湖泊加尔达湖 (Lake Garda) 边上的餐厅Lido 84，更是美得让人屏息，而且与美景相辅相成的美食一样让我难以忘怀。

随着旅游与专业领域的跨国交流愈来愈频繁，跨界与创新融合成为主厨的个性与功力展现舞台，因此在高级料理当中所谓的融合菜也愈来愈多，由于法国菜系仍然被公认为料理之母，因此我们多半看到的融合菜都有法国料理的基底，最常见的就是日法融合，不过我这次到意大利米兰，却惊异的尝试到中国结合意大利菜的浪漫组合，而背后掌厨的厨师就是在中国一跃成名的青年才俊刘畅。