餐饮人物 - tastytrip

全亚洲首个个人专访: 红透半边天甜点界男神Cedric Grolet

对于Instagram上许多世界级名厨都难以企及的粉丝人数，以及目前被全球甜点界争相模仿的作品，以Cedric只是一个32岁的酒店甜点主厨来说，他可说创造了一个时代的传奇…

“准备周末好好哭一场”寿司之神与天妇罗之神最后的约定

NHK近期推出了小野二郎与天妇罗之神早乙女哲哉最新的纪录片《和食双神·最后的约定》，谈的不仅是友情的羁绊，还是两个同样优秀的匠人间互相超越的执着；许多朋友都看哭了。“我的梦想是最后一刻在工作的时候倒下离开，人生最后一道寿司希望是醋渍小肌鱼吧；”来生还想当寿司职人91岁的次郎说。

【哥本哈根】noma 本月底暂时熄灯预计年底重新开幕？

图/文:Jocelyn Chen / 黃嬿第二次到北欧，终于在noma暂时歇业…

新加坡 Restaurant André的生日晚餐及其他

江振诚主厨的自传《初心》便是在某次扫荡时买回家的。看着很薄，于是某个春末午后拿起，两天读完。文学性上讲，自然一般，但江振诚的奋斗故事以及他在书中传达出的“八角哲学”烹饪理念，让我产生了浓厚兴趣，便打算去Restaurant André吃生日晚餐。

【东京】在世界第八的餐厅里看里山风景

2015年6月1日，一年一度的全球50家最佳餐厅榜单揭晓，任何一个饮食爱好者应该都不会对此榜单陌生，此单每年发布一次，由英国《Restaurant》主办，被称为美食界的奥斯卡，每年榜单上的餐厅由全球900多名餐饮专家选出，迄今已经举办了12届。

For Grace 致葛雷丝 -芝加哥崭新三星主厨Curtis Duffy的奋斗之路

昨天终于看完了《For Grace》，本片主要记录了名厨Curtis Duffy从米其林二星餐厅Avenues（芝加哥半岛酒店旗下）退出后，一手建立自己的餐厅Grace的故事。

柯蒂斯曾与芝加哥另外一家三星Alinea餐厅主厨Grant Achatz曾与共事. 所以常拿来比较；而Grant Achatz 又常被拿來與Thomas Keller 比较，一场导师与门徒之争。Achatz的一段話非常引人入勝他說Curtis若超越自己，他可以接受，若是Curtis并没有成功超越他的话，自己也不算是一位成功的导师了。