饮食是文化的一环，而文化又是历史积累下的成果，中国不仅历史悠久，幅员辽阔更是造就饮食的博大精深，但可惜的是国际话语权一直不属于这个国家，高端饮食的定义者掌握在西方世界。随着中国实力渐长，新一代华人在全世界开枝散叶，他们在异国埋头苦干，默默抹去刻板印象，为中国饮食建筑新的舞台。

《东京大饭店》可谓是今年美食圈的话题之作。有趣的地方在于它和现实是接轨的，不只提到了米其林也提到了世界50最佳餐厅这些热门话题。通常奋斗剧的结局都是圆满的，充满激昂热血的主旋律配乐，早已预告了主角会拿到米其林三星！

我们踏入了位于上海环球金融中心87楼的上海柏悦酒店大堂。高耸入云的楼层，在薄薄的云雾中可瞥见上海独特的城景。穿过大堂，便可来到颇有江南气质的悦轩中餐厅。

2019TastyTrip餐饮产业论坛「思维全球化，饮食在地化-Think Globally, Eat Locally」于10月29日在上海四季酒店盛大召开。