这次全球性新冠肺炎导致人类活动骤减，经济活动也跟着停摆，随着各国推出隔离政策，以及严格的场所歇业令，餐饮业受创最重，美国媒体The Daily Beast预估疫情之后，美国75%的餐馆都会倒闭。而经营成本高昂的Fine Dining更是面临艰巨挑战，但是这些主厨们没有丧失斗志，在他们的社交网站上仍然看得见活跃的姿态，以实际行动与温暖的宣言，帮助这个社群度过寒冬。
平常这些名人主厨不是在餐厅厨房，就是在全世界参加各种活动，像这样的歇业长假几乎是不可能的事，但是这次疫情让名人主厨回家了，他们也没闲着，纷纷在自家厨房为家人做饭，这些与餐桌上姿态高昂的餐点不同，在这个非常时期，他们以家乡味食物安抚人心。
在他们的Instagram上，最活跃的当属本来就很会找话题曝光的意大利名厨Massimo Bottura，在女儿建议下于三月中开直播并录制影片，称为「厨房隔离秀」(Kitchen Quarantine) ，每天晚上八点上线，每则影片都有数十万人观看。
他说这场疫情让他有额外时间来做几十年来都没尝试过的菜色，直言社群媒体可以让人在孤独的隔离时期与外界保持联系，是很特别的体验，他自称这个节目是消极情况下的一个积极行动，由于节目太受欢迎，厨房隔离秀会一直开播下去。
意大利名厨@Massimo Bottura INS
Mugaritz主厨@Andoni Luis Aduriz INS
西班牙也是另外一个疫情重灾区，位于巴斯克地区的米其林二星餐厅Mugaritz主厨Andoni Luis Aduriz也成为居家好男人，平常带儿子遨游看遍世界美食美景，现在父子两个则是在自家厨房下厨，分享这个季节最鲜美的食材，Andoni Luis Aduriz分享的家庭时光像阳光，顿时温暖了在疫情下遭受苦难的西班牙人。
面对每天数百人死亡的恐惧，Andoni Luis Aduriz也给人们积极思考的方向。他说一个新习惯的养成需要21天，大家何不在这个隔离时期将精力集中在一个目标上，像是戒烟、冥想、阅读、写作、开始运动、弹吉他、做菜等等，很多人开始遵循他的脚步，有人说回到家庭主妇，有人说开始弹吉他。名人主厨发挥的正向力量总是会在低潮时期受到很多回响。
Noma主厨René Redzepi三月中之前网站上还在分享许多墨西哥的风景与食物，但此后随着疫情加剧，哥本哈根Noma宣布暂停营业，随即开始在Instagram上分享食谱。由于丹麦政府宣布支付75%的员工薪水三个月，让René庆幸道，「我们很幸运，我们在丹麦，那里有强烈的团结感。」Noma目前每天还在运营，给员工做一日三餐，只是不对外营业。
旧金山的米其林三星女主厨@Dominique Crenn INS
旧金山的米其林三星女主厨Dominique Crenn虽然在媒体上谈到疫情对餐厅的冲击，以及做无薪假决定时的心痛感，但她仍然在Instagram上散播欢乐，在生日那一天跳舞给大家看，以及分享两个女儿的家庭生活，她也马不停蹄的为当地人们做便当，公布新的菜色。生活虽然停顿，但思想永不停歇。
Gaggan Anand除了张贴餐厅的外卖便当菜色之外，他还分享如何看待这段突然其来的停顿生活，以及他在家做了什么事。他主要是想呼吁大家虽然很多人正在受苦，很多负面的思想，但也可以积极利用这段时间，阅读、下厨，跟所爱的人在一起，想想生活该是什么样子。
还可以进行更多反思，他说「想想过去几十年来我们做错了什么，当我们回来时，我们过着更加道德和负责任的生活。」至于这段期间他都在干嘛，他说他自己不看电视不看电影，但听很多音乐，音乐可以激发他。每个人都有自己的选择，总之就事做一些让自己快乐的事。
泰国名厨@Gaggan Anand INS
法国三星主厨Mauro Colagreco，@Restaurant Mirazur INS
这次疫情对全世界Fine Dining而言是毁灭式的灾难，事态严重性超过所有人预期，但疫情终将会过去，如同这几年的当红炸子鸡法国芒通三星餐厅Mirazur主厨Mauro Colagreco所言，我们深信自然之美，因此我们相信，无论多么艰难，任何时期都有其循环，并且会过去。
不论是Massimo的“厨房隔离秀”，还是Dominique Crenn的欢乐舞蹈等等，这些名厨们在以自己的方式重新思考疫情带来的人生意义。没有人能从疫情中先脱身，此时此刻最需要的就是团结，所有餐厅员工、经营者、供货商，与所有爱好美食的人，透过实质上的互助，心理上的支持来度过难关。对这些天才厨师而言，在这段隔离期间，他们不会停止思考，灾难只会让他们根扎得更深，等待届时更灿烂的绽放。
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Jasmine Huang 黄嬿
人生导师是英伦才子艾伦狄波顿，最爱《西蒙波娃的美国纪行》，最欣赏舒国治的生活哲学，最崇拜的对象是《转山》的谢旺霖，最喜欢的玩具是地球仪。
梦想是拥有旅游作家比尔布莱森的幽默，能笑看世界千奇百怪。因为环游世界太难，所以埋头栽进国际新闻，透过阅读、书写与想象遨游这个大千世界。
