短评:厨师界里的明星 还是明星界里的厨师?

话说今年七月在伦敦举办的世界50最佳餐厅颁奖典礼由Stanley Tucci主持 ,才开始认真看CNN的意大利美食旅游节目 – Searching for Italy(《斯坦利·图齐:搜寻意大利》)。对于他在美食方面的成就,例如出食谱书之类的,我原本并没有这么了解。喜欢他在「穿着Pradade的恶魔」里那好心帮助女主的创意设计师角色 ,当然还有电影Julie&Julia里深爱太太的丈夫角色。

Searching for Italy看下来的确是有深度又有意思的美食旅游节目,归结的重点在于:

1. 主持人体面,有常识而且非常幽默,有智慧。

2. 节目的编排节奏分段,每一集里面有四到五个嘉宾不同分段。

3. 连意大利人都不知道的内容。

4. 切入角度很特别,真心以菁英为目标观众。

而提到我几乎无法忍受的美食节目之一,是Somebody feed Phil, 为什么有这么庞大的预算以及制作团队,主持人必须要扮蠢,由于他的蠢样常常惹恼我,导致即便他的拍摄内容在我喜欢的餐厅里,也无法看下去。一个所谓的美食知识节目只剩娱乐,不如去看憨豆先生呢?

但在Searching for Italy主持人拍摄了某家我拜访过的餐厅,当初另一半所费不赀了预定的主厨餐桌 ,主厨以他的想象做出了想象中的亚洲风意大利菜,例如没有去过日本而做出了拉面。对于一个正常而有经历的亚洲美食爱好者是感到惊吓的。这告诉我们无论节目内容多么的讨人喜欢,还是无法为你避雷。

Wait for It!

多年前热播的美剧How I met your Mother入戏太深(约莫是前两季),以至于后来实在是无法再看Barney Stinson任何其他的角色 ,连他真实的名字Neil Patrick Harris我都不记得 。

多年前热播的美剧How I met your Mother入戏太深(约莫是前两季),以至于后来实在是无法再看Barney Stinson任何其他的角色 ,连他真实的名字Neil Patrick Harris我都不记得 。

其实明星,名人无妨,但至少对餐饮产业需要有相当程度的了解。在国外的一些重要的餐饮活动尤其是50大的司仪总是专业之中又透漏一些幽默,看似简单,其实不知道经过多少的排演,才能确保在唱名的时候50家餐厅没有任何错误,幽默风趣跟精确两词共存其实没有想象中这么容易。

另外一个餐饮盛事透过名人号召的案例:在2021年的时候,举世闻名的 Madrid Fusion, 由于广告预算有限,Madrid Fusion本次在宣传活动改变了作法。他们透过公开影片邀请著名影星罗伯特德尼罗Robert De Niro担任峰会第19版宣传片的主角。

他们承诺为罗伯特德尼罗提供一顿由五位世界名厨们为他制作的专属晚餐,但要求他在48小时内回覆,随后罗伯特德尼罗很快便接受了此次的邀约,这是一顿金钱无法衡量的晚餐。

@Madrid Fusion官网

菜单由五位世界名厨Joan Roca、Martín Berasategui、José Andrés、Mauro Colagreco和Quique Dacosta联袂设计,可谓是独一无二的。主厨们则表示,罗伯特德尼罗将得到身体和灵魂层面的满足和滋养。

是明星还是厨师?

之前朋友说过,这个时代明星想当厨师; 而厨师想当明星!电视上的厨师有很多商机:例如贴牌粽子跟月饼以及各类大众食品。甚至可以拍摄电视节目,甚至拍摄真人秀。

过去笔者公司协助许多的品牌寻找合适代言名厨,通常会要求要有几个米其林星以上或者是黑珍珠几钻以上,当然长相还是非常重要的一环,这就跟厨艺没有关系。毕竟吃得到的人比吃不到的多。

@拉面说
@Master Kitchen

而许多成名的米其林主厨而自然而然成为餐饮相关品牌长年代言人,代言价格可能低于当红明星,可效果(尤其是高端产品)可能带来的效益更佳。

所以今日今时厨师也是被物化的。至今为止日本在于贴牌米其林主厨的肖像让产品提高身价的,我看过的商品占最多数,虽然这在欧洲已经行之有年,但反举在日本看到的拉面,甜点,面包等商品几乎是无孔不入。国内目前也逐渐开启此风潮。

说说看你见过最奇葩的厨师代言商品?

以上请勿对号入座。(如果巧合的话可能就是真的!)

-END-

文字:Jocelyn 华姐

图片:网络/Jocelyn 华姐

封面:网络

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