【Jocelyn专栏】王河是哲学家 透过晟永兴看他的内心世界
北京烤鸭名店晟永兴在摘下米其林后一举进沪，座落在上海外滩五号。主理人王河有着妙不可言的哲学家风范，对所有食材甚至吃的学问追根究底，以不疾不徐的姿态来到上海，因为他知道这次他卖的不只是烤鸭，而是有着将京鲁菜推往更高层次的使命。
上海
【Jocelyn专栏】东风西渐–意法米其林星厨餐桌上的鲍鱼、海参与花胶
Fine Dining的西餐主厨们愿意凭着自身精湛的训练与才华，挑战中式顶级食材，我们也应该给予开放的态度来欣赏与尊重，在这片土地上演化出新的菜品，也有益于中国西餐本地化的前景，让西餐在中国也能演化出一道新的风景。
新一代海归侍酒师 引发中国式小酒馆大逆袭
小酒馆在近几年成为中国本地海归派年轻人的舞台，这些本地青年找到中国市场庞大的餐饮市场刚需，让小酒馆不只卖酒，还加上抚慰人心的精致料理。所以即使在疫情当下，社交距离成为潜规则之际，这类小酒馆也依然继续发光发热。
【上海新店】为了与你相遇 飞行一万公里 隔离十四天
Guy Krenzer是货真价实的法国国宝级大师，为了法国雷诺特LENÔTRE在中国上海新天地首店，11月飞入上海隔离十四天。即使不熟悉法国餐饮业的人都知道雷诺特这个名字。在法国人眼中，它是高级甜点熟食的代表。
中国第一家米其林星级潮州菜：杜建青的新潮菜之路
在潮州菜的范畴里，杜建青敢为人先，去创新，他在了解潮州菜的根基上，深度挖掘家乡的美食，进行创新和改良。“我们不一定用家乡的鱼，反而选更好的鱼种，还是用潮汕的技法来做，那就是好上加好。” 杜建青说道。
【上海新店】暂别后的小重逢 初见有NAPA灵魂的Cellar to Table
NAPA老板Philippe Huser & Karen Ma近期在东湖路20号开了一家风格较为悠闲的bistronomy餐酒馆Cellar to Table，是结合Bistro与Gastronomy的概念，意指可以用Bistro小酒馆的价位，在轻松自在环境中，享受fine dining餐厅等级的菜肴。
【上海】2020 TastyTrip餐饮产业论坛圆满结束 餐饮人士共襄盛举
TastyTrip于10月26日在ModernSky LAB摩登天空（瑞虹天地店）举办第三届TastyTrip 餐饮产业论坛「2020 TastyTrip Gastronomic Forum」，邀请到多位餐饮界重要讲者围绕三大主题「疫情时代餐饮新趋势」、「中国餐饮可持续发展之方向」和「中国餐饮业内的女性」倾力分享。
上海米其林2021发布 DV、宝丽轩升二星
2021上海米其林指南于今日10月21日正式揭晓，终于来到了振奋人心的一刻。共有43家入榜，三星依然是Ultraviolet by Paul Pairet，二星10家，新晋二星2家；一星32家，新晋4家。
【对谈】星厨Paul Pairet与Stefan Stiller 共话可持续餐饮社交未来
“2020天地餐厅周”九月中旬在上海新天地开幕。围绕“以美食回归社交本真”的主题，聚焦品质Enjoy、社交Social、可持续Sustaining三大关键词。收到新天地邀请，我也很荣幸与两位主厨Ultraviolet的Paul Pairet及泰安门Stefan Stiller对谈。
【10/26 上海】行业大咖蒲世球 施一斌和朱俊共话后疫情餐饮应对之法
荣幸邀请到超越会会长蒲世球先生，上海市东湖（集团）有限公司市场经营部经理施一斌先生和食庐董事长朱俊先生。三位讲者将在TastyTrip创始人陈庆华JocelynChen的主持下，分别从餐饮行业中三个不同经营业态出发，深入探讨在今年所采取的积极举措，在应对特殊时期的经验之谈。
