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傳奇主廚Éric Frechon告別巴黎米三Épicure;比利時盧森堡米其林增兩家米二
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北京曲廊院主厨快闪上海ØSP;法国米一主厨陷霸凌风波;亚洲安缦推出春节庆祝活动
新一代主厨开始认同自己的土地,虽然学习的是西餐工艺,但决定在中菜这张画布上挥洒自己的天份,今年刚满30 岁的Jason刘禾森,继北京玲珑摘下米其林一星之后,今年在上海这个全中国顶级餐厅汇聚、挑战性最高的城市,但他戒慎恐惧,上海玲珑才开业数月就摘下一星,在我眼中,玲珑在上海与北京并非在同一个水平上。
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经过三年的等待,今年八月底,大班楼与壹零贰小馆在上海再度携手合作,这是两者的第三次联手。第一次是在香港的大班楼,第二次则是在东京的Den,而这次的主题是浦江粤影,合作地点正是上海的壹零贰小馆。
瑞典名厨Daniel Berlin新餐厅Vyn开幕;上海壹零贰小馆携手香港大班楼四手联弹;新加坡米一Born推出新菜单