东京, 全球餐饮, 北欧, 巴塞罗那, 日本, 港澳台, 纽约, 美国, 西班牙 全球餐饮动态:西班牙Disfrutar夺「世界最佳餐厅」;《东京大饭店》开到巴黎?剧场版年底上映 Noma主厨纪录片《杂食者》即将上映;日三星寿司主厨澳门银河莱佛士展店;纽约三星Eleven Madison Park将开设酒吧marketing11 6 月, 2024
东京, 全球餐饮, 哥本哈根, 巴塞罗那, 巴黎, 日本, 曼谷, 法国, 泰国, 西班牙, 马德里 全球餐饮动态:谭卉·POTONG携手打造中泰飨宴;首家安缦独立住宅落地东京 西班牙首版米其林酒店指南出炉 5家获三星钥;丹麦成米其林要价最高地区 香港第二;Pierre Hermé全球首家巧克力店巴黎开幕marketing6 5 月, 2024
全球餐饮, 巴塞罗那, 巴黎, 德国, 法国, 纽约, 美国 全球餐饮动态:David Chang掀「辣椒酱」版权风波;Arnaud Faye任巴黎米三Épicure主厨 1 David Chang掀「辣椒酱」版权风波 来源… marketing8 4 月, 2024
巴塞罗那, 欧洲, 西班牙, 西班牙, 食达专栏 【Jocelyn专栏】巴塞罗那最璀璨的新三星:双胞胎主厨的Cocina Hermanos Torres 随着Torres兄弟的愿景逐渐实现,每一道菜肴都证明了食物在团结、激发和创造难忘记忆方面的力量。因此,请踏入厨房中岛,踏上一次不仅仅是一顿饭的烹饪之旅——这是一个引人入胜的体验,它勾起感官,激发智慧,并留下深刻的印象。这次的拜访,我有幸与Javier Torres交谈。讨论涵盖了他们烹饪灵感的起源,以及他们建立创新餐厅的非凡历程。Jocelyn Chen26 8 月, 2023
东京, 亚欧, 全球餐饮, 墨西哥, 巴塞罗那, 巴斯克, 巴黎, 新加坡, 日本, 曼谷, 泰国, 瑞典, 米兰, 纽约, 西班牙, 韩国, 首尔 世界五十佳2023榜单出炉,利马CENTRAL 荣膺冠军 利马的 Central 荣膺冠军,巴塞罗纳的 Disfrutar (No.2) 和马德里的Diverxo (No.3)紧随其后marketing21 6 月, 2023
巴塞罗那, 西班牙, 食达专栏 【巴塞罗那】承袭 El Bulli 精神, Disfrutar 分子料理的经典传承 追随Ferran在El Bulli工作的3大弟子Mateu Casañas、Oriol Castro和Eduard Xatruch现在也逐渐发光发热,3人在巴赛罗纳经营的餐厅Disfrutar传承El Bulli的精神,甚至有过之而无不及。marketing15 8 月, 2017
产业报告, 全球餐饮, 巴塞罗那 历届世界第一餐厅主厨 齐聚巴塞罗那呼吁重视食物浪费 若说米其林红色指南是高级料理厨师的圣经,那世界50最佳餐厅则是料理界最大的 networking 派对。今年世界最佳餐厅迈入第15年,由德国Miele为主要赞助商,邀集全世界重量级厨师、媒体齐聚一堂,探讨食物的现在与未来以及如何唤醒世人对减少食物浪费的意识。marketing30 6 月, 2017