全球餐饮, 巴塞罗那, 巴黎, 德国, 法国, 纽约, 美国 全球餐饮动态:David Chang掀「辣椒酱」版权风波;Arnaud Faye任巴黎米三Épicure主厨 1 David Chang掀「辣椒酱」版权风波 来源… marketing8 4 月, 2024
巴塞罗那, 欧洲, 西班牙, 西班牙, 食达专栏 【Jocelyn专栏】巴塞罗那最璀璨的新三星:双胞胎主厨的Cocina Hermanos Torres 随着Torres兄弟的愿景逐渐实现,每一道菜肴都证明了食物在团结、激发和创造难忘记忆方面的力量。因此,请踏入厨房中岛,踏上一次不仅仅是一顿饭的烹饪之旅——这是一个引人入胜的体验,它勾起感官,激发智慧,并留下深刻的印象。这次的拜访,我有幸与Javier Torres交谈。讨论涵盖了他们烹饪灵感的起源,以及他们建立创新餐厅的非凡历程。Jocelyn Chen26 8 月, 2023
东京, 亚欧, 全球餐饮, 墨西哥, 巴塞罗那, 巴斯克, 巴黎, 新加坡, 日本, 曼谷, 泰国, 瑞典, 米兰, 纽约, 西班牙, 韩国, 首尔 世界五十佳2023榜单出炉,利马CENTRAL 荣膺冠军 利马的 Central 荣膺冠军,巴塞罗纳的 Disfrutar (No.2) 和马德里的Diverxo (No.3)紧随其后marketing21 6 月, 2023
全球餐饮, 墨西哥, 欧洲, 西班牙 全球餐饮动态:世界50公布51-100榜单;Norbert Niederkofler新餐厅将开幕 1 世界50佳宣布51-100名单 来源:worlds50… marketing12 6 月, 2023
东京, 京都, 全球餐饮, 墨西哥, 大阪, 日本, 西班牙 全球餐饮动态:港澳米其林新增1家三星;世界最佳女主厨揭晓 Mugaritz四月底起对外营业;El Bulli 1846将于六月开放marketing24 4 月, 2023
全球餐饮, 台北, 法国, 美国, 西班牙, 马德里 全球餐饮动态:2022最佳厨师亮相9月马德里;纽约米三星Le Bernardin开发素食蛋白 2022最佳厨师亮相9月马德里;纽约米三星Le Bernardin开发素食蛋白;台北台中台南高雄米其林指南8月底盛大回归;法国科学家成功培育白松露marketing1 8 月, 2022
亚洲, 全球餐饮, 泰国, 西班牙, 餐饮人物 全球餐饮动态:亚洲50佳酒吧排名公布;泰国米其林范围新增4府 亚洲50佳酒吧排名公布;泰国米其林范围新增4府;米三星Mauro Colagreco为乌募资;米一星主厨Agustin Balbi荣获MARCA PAIS国家品牌大使荣誉;世界50佳餐厅揭晓“变革奖”得主marketing2 5 月, 2022
巴斯克, 毕尔巴鄂, 西班牙, 食达专栏 【西班牙】毕尔巴鄂唯一3星Azurmendi,零缺点奏鸣曲 巴斯克料理到底多有魅力?除了高级料理圣经米其林青睐之外,国家地理杂志也将巴斯克的圣塞瓦斯蒂安评为一流美食城。此次特地造访位于毕尔巴鄂的唯一米其林3星餐厅Azurmendi,体验当代巴斯克料理的经典之作。Allen Li14 7 月, 2017
巴塞罗那, 西班牙, 食达专栏 【巴塞罗那】承袭 El Bulli 精神, Disfrutar 分子料理的经典传承 追随Ferran在El Bulli工作的3大弟子Mateu Casañas、Oriol Castro和Eduard Xatruch现在也逐渐发光发热,3人在巴赛罗纳经营的餐厅Disfrutar传承El Bulli的精神,甚至有过之而无不及。marketing15 8 月, 2017
巴斯克, 毕尔巴鄂, 西班牙, 食达专栏 【西班牙巴斯克】失去味觉与嗅觉的主厨 如何重新开始? 西班牙北部巴斯克地区的毕尔巴鄂(Bilbao)与圣塞瓦斯蒂安(San Sebastián) 孕育许多米其林餐厅,位于古根海姆美术馆内的米其林1星餐厅Nerua,2019年世界五十最佳餐厅排名32。marketing4 8 月, 2017