作为日本最具代表性江户前寿司的发源地，东京食肆汇集，竞争激烈。本文收录了截至目前 tebelog 东京区域，排名前十的寿司料理店铺。榜首的双冠王斋藤，问鼎米其林三星同时收获了 Tabelog Award 金奖，既获得米其林的肯定也得到 tabelog 众网友的青睐，十分之不易。已获得二星的东麻布天本也紧随其后。倒是已享誉国际的寿司之神数寄屋桥次郎在本土榜单中并未名列三甲，而稳据第六。扎根本土的 tebelog，拥有广大的日本群众基础，动态的评分体系带来榜单变化的日新月异。截止目前的东京寿司 Top10 中，有不少食客趋之若鹜的寿司名店，虽然没有在米其林榜单中获得瞩目，但依旧是本土餮客珍藏的口袋名单。
许多人认为旅馆只是睡觉，不需要三挑四捡，其实一家好的旅馆，不只是提供彻底的休息，更是一个异地的体验，而当中最重要的，就是那一扇窗。一面好的风景，可以把异国都市尽收眼底，为当下人生片刻留下更深的体会与印象。
将传统价值重新包装的让人的是幸福，日本东京有一家店，心服口服，这家店就是米屋「Akomeya」。位于银座的 Akomeya 有着全日本最好的米，店内贩卖日本全国各地 20 种以上的优质大米，与米有关的商品在店内应有尽有。这家店贩卖的不只是一件件实用的商品，更是对生活的讲究，是一种态度。
Thomas Frebel 原本是 Noma 的研发主管，在 Noma 资历已经有十年之久，由于 Rezepi 如此看重食材的实验，Frebel 想必是他的手下大将，也难怪外界会将他还没正式开幕的新餐厅Inua，先冠上 Noma 海外分店之名，以新北欧料理海外扩张来看待他的作品。
我几乎是花了两天的时间，欲罢不能地把这本书看完，心中也默默的告诉自己，之后要一一拜访书中尚未去过的餐厅。一直以来几乎并没有非常令人满意的、关于介绍日本主厨的外语书存在。对于东京美食精致餐饮有向往的读者们，这几乎是不应该错过的一本书，充满艺术性的照片带着个人的情感，文字却很内敛，以一种冷静的视角来旁观主角的叙述，而主厨们的回应有些回忆却是包含深深的情感。
1 月 24 日晚，日本美食奥斯卡 The Tabelog Award 2018 颁奖典礼在东京举行。日本本土美食网站 tabelog 年度票选最佳餐厅，由食客网友一起参与投票选出金、银、铜三等奖项。The Tabelog Award 借鉴了米其林餐厅的评选模式，设置了金、银、铜三等奖项，同一级奖项中的多家餐厅排名不分先后。今年的奖项设置中还添加了最佳新入榜、最佳服务奖、最佳地区餐厅以及厨师推荐奖，4 个单独设置的奖项。The Tabelog Award 2018 东京区域金奖 19 家（全国 33 家）、银奖 62 家（全国 124 家）、铜奖 250家（全国 423 家），东京的获奖餐厅占到了全国的一半以上，也无外乎各地料理名店纷纷移店至东京重新开业。
2018 年东京米其林名单揭晓，共有 234 间餐厅入榜，比去年多 7 间。3 星餐厅维持 12 家不变，但是 2 星餐厅有 5 家新入榜，总数推升至 56 家，成为史上最高纪录。1 星餐厅也有 23 家新入榜，总数来到 166 家。即使今年获奖名单没有太多亮点，但东京仍维持世界上米其林星级餐厅最多城市的不坠地位。
2018 东京米其林本周发布，原本 2017 年度意大利餐厅 13 家中 2 家落榜，新收录餐厅 4 家，合计 15 家，依旧全部一星。本文收录了最新发布的 2018 年东京米其林星级榜单中所有意大利菜餐厅，一共 15 家。
tabelog 汇集日本各类餐厅，由广大食客网友参与评分，开放的评分和评价体系，可谓日本本土最据影响力的餐饮榜单。本文收录了截至目前 tabelog 日本东京区域，按综合评分排名最高的前 10 家餐厅，另附详细图文介绍。
TastyTrip 汇总了2017年度日本东京区域获得金奖的餐厅一共21家，上周已发布上集，本篇下集为这21家金奖餐厅中除寿司和日本料理菜系之外的其他料理整理，一共11家，敬请慢慢品赏。
