全球餐饮动态：Eleven Madison Park将转型素食餐厅 ；世界50最佳餐厅比利时颁奖
2021亚洲50酒吧公布 大中华区共17家入选；美三星Eleven Madison Park转型素食餐厅
美国
疫情下美国最大乳制品公司倒掉数万吨牛奶 碾碎无数鸡蛋
新型冠状病毒在全球范围内蔓延，各国纷纷实行闭关锁国政策，导致全球劳动力短缺，农业生产的供应链遭到破坏，农产品价格上涨同时大量产品滞销。
川普说餐厅会再开门只是可能换老板 疫情下美国餐厅自救也救人
美国新冠肺炎确诊人数突破16万人，成为全球确诊人数最多的国家，全美已有超过29个州对居民下达「居家禁足令」，影响至少2.29 亿人，占全美七成人口。受创最严重的当属餐饮业...
2020纽约伦敦米其林指南陆续登场, 伦敦寿司店Araki遭遇三星变0星
2020年《纽约米其林指南》与《英国和爱尔兰米其林指南》已于10月初公布，纽约榜单部分有76家星级餐厅，与去年相同，三星餐厅仍然是5家老面孔，由于纽约近年出现很多非欧日料理，但榜单却没有太多新亮点，被媒体评论为停滞的一年。
2019 纽约米其林公布，17家餐厅新入榜
米其林推出2019年纽约指南，共有76家餐厅获选，三星餐厅有5家与去年无异，二星餐厅15家。新入围餐厅有17家。获得三星的餐厅分别是Chef’s Table at Brooklyn Fare、Eleven Madison Park、Le Bernardin、Masa、Per Se。整体名单仍是以欧美日料理为主。
2018 纽约米其林指南 Jean-Georges 沦为 2 星
2018 年米其林纽约指南刚揭晓，从 2006 年开始戴上 3 星餐厅光环的法式料理 Jean-Georges，今年居然被摘星，跌入 2 星餐厅行列，同时也跌破众人眼镜。此外今年名单中最大亮点是日本料理，共有 15 家入榜，除了 3 星餐厅 Masa 之外，Sushi Ginza Onodera 今年也获得 2 星。
For Grace 致葛雷丝 -芝加哥崭新三星主厨Curtis Duffy的奋斗之路
昨天终于看完了《For Grace》，本片主要记录了名厨Curtis Duffy从米其林二星餐厅Avenues（芝加哥半岛酒店旗下）退出后，一手建立自己的餐厅Grace的故事。
柯蒂斯曾与芝加哥另外一家三星Alinea餐厅主厨Grant Achatz曾与共事. 所以常拿来比较；而Grant Achatz 又常被拿來與Thomas Keller 比较 ，一场导师与门徒之争。Achatz的一段話非常引人入勝 他說Curtis若超越自己，他可以接受， 若是Curtis并没有成功超越他的话，自己也不算是一位成功的导师了。
旋转门背后的辛酸，美国大城市餐厅闹厨师荒
黄嬿-TastyTrip 国际餐饮产业趋势编辑。人…
