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全球餐饮动态:“最佳厨师”新提名出炉 中国大陆4位上榜;亚洲50佳酒吧51-100公布|TastyTrip
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2021亚洲50酒吧公布 大中华区共17家入选;美三星Eleven Madison Park转型素食餐厅
新型冠状病毒在全球范围内蔓延,各国纷纷实行闭关锁国政策,导致全球劳动力短缺,农业生产的供应链遭到破坏,农产品价格上涨同时大量产品滞销。
美国新冠肺炎确诊人数突破16万人,成为全球确诊人数最多的国家,全美已有超过29个州对居民下达「居家禁足令」,影响至少2.29 亿人,占全美七成人口。受创最严重的当属餐饮业...
2020年《纽约米其林指南》与《英国和爱尔兰米其林指南》已于10月初公布,纽约榜单部分有76家星级餐厅,与去年相同,三星餐厅仍然是5家老面孔,由于纽约近年出现很多非欧日料理,但榜单却没有太多新亮点,被媒体评论为停滞的一年。
米其林推出2019年纽约指南,共有76家餐厅获选,三星餐厅有5家与去年无异,二星餐厅15家。新入围餐厅有17家。获得三星的餐厅分别是Chef’s Table at Brooklyn Fare、Eleven Madison Park、Le Bernardin、Masa、Per Se。整体名单仍是以欧美日料理为主。
2018 年米其林纽约指南刚揭晓,从 2006 年开始戴上 3 星餐厅光环的法式料理 Jean-Georges,今年居然被摘星,跌入 2 星餐厅行列,同时也跌破众人眼镜。此外今年名单中最大亮点是日本料理,共有 15 家入榜,除了 3 星餐厅 Masa 之外,Sushi Ginza Onodera 今年也获得 2 星。