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【上海】海派风情的美丽粤菜餐厅时空交会点上的一颗明珠

宝丽轩中餐厅位于上海总商会大楼的第三层，一踏入大门就感受到那独有的中式庄严与海派优雅气氛，宝格丽又将意式的简约与奢华带入建筑当中，宝丽轩中餐厅就是站在这个时空交会点上的一颗明珠。

王勇能重新诠释中国小家碧玉的街边菜色与高档大菜，在一般食材与高档食材间取得很好的平衡，他也能从西餐当中找到一些灵感应用在中菜上，他就将这道菜解构再应用在自己的中菜上。

台湾从文化到饮食，受日本影响既深且远，因此台北的顶级餐饮首推日本料理。虽有怀石料理、天妇罗、烧鸟等不同选择，而识吃识食的台北饕客都会养着一两间寿司店，只有靠长期培养与主厨的关系，才能得到最好的熟客待遇。这次列上我认为台北手艺最好、最难订位的六间寿司。

随着高端餐厅云集，而且国际名店几乎是以直营的方式在深圳经营，对美食家而言足以来一趟顶级美食之旅了，而且这个城市还在以超前的速度发展，或许再过几年去又会是一个令人惊叹的样貌。

上海不乏名声响亮、装潢豪奢的顶级餐厅，但是小而美的餐厅也是深得我心，有时也会偶遇让人意想不到的美味、以及才气洋溢的厨师，OSTRA今年在新任行政主厨—日籍厨师平田博树(Hirata Hiroki)掌厨下，以全新的姿态重新营业。

都说「RAW」是台北最难订位的餐厅，但其实「鮨天本」才是城中最难订位的两间高端日料之一，因为他是完全预约制加介绍制，已不接受生客电话或网络订位，订位都由主厨亲自审核安排。

坐落于东郊宾馆湖心岛上的一座古典韵味建筑里，窗边可瞥见潺潺的河水和踪迹时隐时现的黑天鹅，这家主打本帮淮扬菜的中餐厅仪凤轩的确令人赏心悦目。当天有仪凤轩厨师长李怀峰陪同。

位于外滩十八号的粤菜餐厅Hakkasan于4月13日宣布永久歇业。面对外滩庞大的租金，因疫情失去了游客的光环。原本在外滩的3号跟18号已经是最受欢迎的两栋楼。Hakkasan永久歇业是一记警讯，让原本预计三月份要在外滩5号开幕的Studio Frantzen目前开幕的日期也遥遥无期。

新型冠状病毒在全球范围内蔓延，各国纷纷实行闭关锁国政策，导致全球劳动力短缺，农业生产的供应链遭到破坏，农产品价格上涨同时大量产品滞销。

疫情过后跟美食圈朋友在此约第一餐饭，品尝的依旧是醉东off menu。这一次造访被迎面扑来的超新鲜海产所带来的强度力道撞击，深受感动，对于短期内无法旅行的我，可以说是深深的慰借。“真正美好的食物可以改变生活！”