上海封控中的主厨生活 后疫情餐饮业何去何从？
上海封控中的主厨生活 后疫情餐饮业何去何从?
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【Jocelyn专栏】上海疫情风暴下 解封后餐厅外卖挑战才开始
外卖仍然是在这个受诅咒的年代必需的生存之道，已经走过疫情的国外高端餐厅有很多外卖的成功案例，甚至成为永久性服务，他们走过的路可成为上海餐饮业的指引。
全球餐饮动态：“最佳厨师”新提名出炉 中国大陆4位上榜；亚洲50佳酒吧51-100公布
全球餐饮动态：“最佳厨师”新提名出炉 中国大陆4位上榜；亚洲50佳酒吧51-100公布｜TastyTrip
全球餐饮动态：世界50佳餐厅颁奖7月18日伦敦举行；Noma五月快闪纽约
世界50佳餐厅颁奖典礼7月18日回到伦敦举行；Noma五月快闪纽约五晚；Alain Ducasse在巴黎开设素食汉堡店；Burger & Lobster呼吁伦敦餐厅为乌克兰难民提供就业机会
我们回得去吗？看全球高端餐饮封城后如何止血
这次Omicron突然渗透上海，实体商业活动几乎完全停摆，餐饮业从高峰顿时陷入谷底，这才是真正“后”疫情时代的来临，餐饮业现阶段最重要的就是想办法止损。
2022亚洲50最佳餐厅: 东京DEN拿下第一 中国大陆上榜4家
中国大陆共有4家餐厅入榜：福和慧（12，上海）、Ensue（19，深圳）、Da Vittorio（28，上海）、紫外线Ultraviolet（39，上海）
食庐春季淮扬 不舍得咬下一口春天
以新淮扬菜自居的食庐，这几年表现一直很成熟稳健。这次的春季菜单，那鲜美的自然滋味与恰到好处的摆盘又再度让人惊艳，品来如同春风拂面，让人仿若咬下一口春天。
【Jocelyn专栏】领教岭南低调文化 一个花一年薪水在京都觅食的中菜厨师
去年夏天壹零贰小馆来到上海，中间经历过二次翻修。我已造访多次，尝过夏、秋、冬三季菜单，看似简单不造作的菜肴，装载着是主厨徐泾业引经据典之作，他将广府菜做得简中有巧妙，光从表面不见其真，深不见底，他的菜让我着实大开眼界。
【Jocelyn专栏 】厨师四手新经典 – Ensue×壹零贰小馆
去年底在深圳参加Ensue主厨Miles Pundsack Poe与壹零贰小馆主厨徐泾业合作的一场晚宴，让我重新看见四手联弹的意义。
【Jocelyn专栏】美术馆里的意大利星期天 NEW WAVE by DA VITTORIO
Bistronomy（小酒馆美学）概念越来越受欢迎。最近在上海又一代表作，座落于上海UCCA Edge 的意大利餐厅NEW WAVE by DA VITTORIO，由前上海DA VITTORIO副厨 Francesco Bonvini担任行政主厨，以Fine Dining的水平与轻松的姿态，拥抱每一个走进美术馆寻找艺术与饮食美学洗礼的人。
