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全球餐饮动态：Noma京都启动；港澳米其林4/26公布

亚洲50佳50-100名公布；中华料理铁人陈健一过世；纽约米三Eleven Madison Park推出调酒商品

Refer具备一家顶级餐厅应该有的气质，主厨的自信支持他对三折页长菜单的坚持，虽然包山包海，样式繁多，但每一道份量都小巧，精巧如珠宝，主厨能将视觉、烹饪技术、摆盘艺术集于一身，表现得精巧雅致，背后需要何其极致的工艺。

永利获颁《TARGET目标之选》三大；Nespresso联手米其林主厨将咖啡入菜；星巴克推出橄榄油系列饮品

ĀN Soy 快闪香港置地广场；波特兰餐车文化面临危机；香港Sushi Fujimoto展店深圳

台中米其林两星现代新加波料理JL STUDIO，主厨林恬耀Jimmy Lim来自新加坡，以自身天赋重新呈现传统南洋料理，席间可以感受到他的南洋料理颜色鲜艳却不落俗套，更有别于目前新派料理对极简的追求，带来色彩的愉悦。几年下来他将传统料理精细化的手法更为精进。

美国缅因州保护鲸鱼措施延迟至2029 龙虾业暂时免受影响；瑞典Frantzén行政主厨Antti Lukkari逝世

Noma于京都樱花季开启10周；全球餐饮业面临员工短缺；植物基饮食风靡餐饮业；2023上海米其林壹零贰小馆一举摘下两星；亚洲50佳DEN荣登首位

Balthazar餐厅公布一系列VIP名单；欧洲面临全面断电；西班牙敖司堡集团举办250周年庆典

- 2022加州米其林榜单公布 Addison荣升三星 - 丹麦米二星餐厅Alchemist进军南美 - René Redzepi徒步朝圣日本四国 - Forbes 2023最具特色餐厅评选

共有星级餐厅5X家，相较去年增加了X家，其中三星2家，分别为Ultraviolet by Paul Pairet和泰安门；二星X家；一星X家，新晋X家，ＸX家由一星升为两星。