50 Best Discovery新增600余餐饮地标;女客怒批险遭东京高级寿司店师傅殴打;万豪集团千岛湖引进瑞吉、AC酒店
东北地区孕育了中国的多种顶级食材,包括鲍鱼、海参和海胆,这些都来自东北沿海。然而,长期以来,人们对东北菜的印象仅限于大锅菜。直到沈阳的奉天小馆崭露头角,重新定义了东北菜。一年多前,奉天小馆南下至深圳开设了奉天繁华,证明即使在南方炎热的气候下,东北料理仍具有温暖人心的魔力。
瑞典名厨Daniel Berlin新餐厅Vyn开幕;上海壹零贰小馆携手香港大班楼四手联弹;新加坡米一Born推出新菜单
ĀN Soy 快闪香港置地广场;波特兰餐车文化面临危机;香港Sushi Fujimoto展店深圳
在高口志郎眼中,植庭寿司是纯正江户前寿司,不会为了客人的喜好而妥协自己的根本。江户前寿司就应该保持传统,志郎说:我有信心做出纯正的江户前味道,这是要努力保护,不能让其失去本源。
延续潮州菜以食材为先的传统,「珍庭」尤其注重海鲜和蔬果。直采潮汕沿海码头的本港海鲜和本地物产,不断发掘潮汕日常食材的可能性。同时广罗潮汕各家名菜精华,融合腌、脍、炆、炖、灼等细腻烹调技艺,力求清纯鲜美,郁而不腻。
随着高端餐厅云集,而且国际名店几乎是以直营的方式在深圳经营,对美食家而言足以来一趟顶级美食之旅了,而且这个城市还在以超前的速度发展,或许再过几年去又会是一个令人惊叹的样貌。
当今高级餐饮界流行的“农场到餐桌”,在中国本土建立高品质饮食生态并不容易实现。没想到一个年仅30出头的小女子不畏艰难,在深圳的Voisin Organique邻舍有机餐厅,让大家见识本土食材、中国古法、西方技术结合下的中菜,也能登上Fine Dining料理之堂。
深圳首家以米其林三星规格打造的世界级餐饮项目Ensue重磅来袭,坐落于福田香格里拉大酒店顶层,8月即将正式开业,为你演绎美食美景的完美融合。
一位希望为家乡建立米其林星级餐厅的创办人,加上一位美国米其林三星大厨共同在深圳开启新的高端饮食风潮,为当地fine dining立下新标竿。