上海, 产业报告 【上海10.18】揭秘新锐主厨们的料理哲学 本次论坛TastyTrip特别邀请壹零贰小馆主厨徐泾业;Jeju Izakaya主厨兼倍乐创意总监的Tom Ryu柳泰赫以及北京Ling Long创始人兼主厨Jason Liu刘禾森分享其餐厅及烹饪理念,并分享他们设计招牌菜品背后的故事。marketing28 9 月, 2021
上海, 食达专栏 对话Paul Pairet: UVD 还有…| TastyTrip UV 10周年的目标是UVD。过去四年一直想做这件事,但一直被其它事打断。marketing20 9 月, 2021
上海, 产业报告 【上海10.18】名厨邓华东、丁勇、徐泾业共同探讨如何玩转新旧中菜概念 名厨邓华东、丁勇、徐泾业将在2021餐饮产业论坛齐聚一堂,对中餐中的传统与创新如何突破融合进行探讨。marketing13 9 月, 2021
上海, 产业报告 【上海10.18】Ensue主厨Miles携手Refer主厨Talib 共话中国本地食材与西餐的融合之道 主厨Miles携手主厨Talib将现身2021餐饮产业论坛。二位主厨将分享各自来到中国后的烹饪之路,并共同探讨他们对于中国食材的理解,探寻和运用。marketing7 9 月, 2021
上海, 产业报告 【上海10.18】全球首家米三素食餐厅京兆尹主厨尹浩 将于TastyTrip餐饮产业论坛畅谈可持续蔬食未来 北京米其林三星素食餐厅“京兆尹”行政主厨尹浩 Gary Yin 将担任上午场次的专题主讲人,做为中国首家获得米其林绿色之星的餐厅,尹浩将分享他对可持续蔬食未来的见解。marketing30 8 月, 2021
上海, 中国大陆, 食达专栏 Sheng Yong Xing, Peking duck new height in Shanghai 作者:Jocelyn Chen 陈庆华 After picki… Jocelyn Chen26 7 月, 2023
食达专栏, 产业报告, 中国大陆, 餐饮人物, 美食旅行, 上海, 中国大陆, 产业报告, 美食旅行, 食达专栏, 餐饮人物 【Jocelyn专栏】王河是哲学家 透过晟永兴看他的内心世界 北京烤鸭名店晟永兴在摘下米其林后一举进沪,座落在上海外滩五号。主理人王河有着妙不可言的哲学家风范,对所有食材甚至吃的学问追根究底,以不疾不徐的姿态来到上海,因为他知道这次他卖的不只是烤鸭,而是有着将京鲁菜推往更高层次的使命。marketing6 5 月, 2021
上海, 食达专栏 【Jocelyn专栏】东风西渐–意法米其林星厨餐桌上的鲍鱼、海参与花胶 Fine Dining的西餐主厨们愿意凭着自身精湛的训练与才华,挑战中式顶级食材,我们也应该给予开放的态度来欣赏与尊重,在这片土地上演化出新的菜品,也有益于中国西餐本地化的前景,让西餐在中国也能演化出一道新的风景。 Zhu, Daniel29 3 月, 2021
上海, 中国大陆, 食达专栏 新一代海归侍酒师 引发中国式小酒馆大逆袭 小酒馆在近几年成为中国本地海归派年轻人的舞台,这些本地青年找到中国市场庞大的餐饮市场刚需,让小酒馆不只卖酒,还加上抚慰人心的精致料理。所以即使在疫情当下,社交距离成为潜规则之际,这类小酒馆也依然继续发光发热。marketing1 2 月, 2021
上海, 中国大陆, 食达专栏 【上海新店】为了与你相遇 飞行一万公里 隔离十四天 Guy Krenzer是货真价实的法国国宝级大师,为了法国雷诺特LENÔTRE在中国上海新天地首店,11月飞入上海隔离十四天。即使不熟悉法国餐饮业的人都知道雷诺特这个名字。在法国人眼中,它是高级甜点熟食的代表。marketing22 12 月, 2020