座落在上海静安区兴业太古里，由意大利设计师打造的镛舍服务式住宅，漂亮的现代设计风格结合上海本地东方韵味，一开业就非常吸睛，而在镛舍公寓式酒店一楼，一家由上海知名意大利主厨 Stefano Pace 掌舵的地道意大利餐厅 Frasca。Frasca 是 Stefano Pace 继与法租界 DOC 结束合伙关系之后的最新尝试，一样备受瞩目。Pace 同样将地道的意大利精神带到 Frasca，只是这次整体风格更为精致，口味上更加清新健康，像是一个历经多年洗炼一身繁华后的新意大利料理。
一直非常喜欢香港奕居（The Upper House）宽阔的视野，以及低调的空间感，对于寸土寸金的香港而言，说是世外桃园，也绝对没有人不同意。一听说上海的姐妹酒店镛舍（The Middle House）开幕的消息，我也雀跃地在 Booking 上订了三个晚上来试住。
上海本来就是一个东方文化荟萃之地，随着中国经济起飞吸引世界大厨前来发展，去年米其林登陆，更是将上海高级料理界推向竞争激烈的国际舞台，而在黄浦江畔的上海东方文华酒店当然也不甘示弱，在香港的 Amber 连续 9 年拿下米其林 2 星同时也拿下亚洲 50 最佳餐厅中第三名的位置，上海东方文华法式餐厅 Fifty 8° Grill 也由 Amber 主厨 Richard Ekkebus 设计菜单，携手新西兰籍主厨 Joshua Paris 共创佳作，也是浦东滨江的首选之一。
这一年里，餐饮网红品牌快速崛起、美食自媒体大量涌现,在“民以食为天”的中国餐饮市场，《米其林指南》已经逐渐褪去了舶来品的色彩，随着上星餐厅的经营和运作，它会从哪些维度指导中国餐饮品牌、服务的升级？又会如何影响中国饕客的消费习惯？
2017 年 9 月 20 日，米其林正式发布第二版上海米其林指南，共计 129 家餐厅成功入围今年的榜单，其中 30 家餐厅获评米其林星级餐厅。第二届上海米其林名单揭晓，可说是众望所归，原因无他，就是上海美食地标紫外线 ULTRAVIOLET 终于拿下米其林 3 星最高荣誉，而上海高级料理的始祖 Jean Georges 今年也拿到 1 星。去年上榜的 3 星与 2 星餐厅保持不变，一共有 30 家餐厅入榜。
中国大陆本土餐厅在世界 50 最佳餐厅（World’s 50 Best），甚至亚洲最佳 50 餐厅似乎不容易获得评审青睐，只有以五感料理著称的紫外线 Ultraviolet 能够年年掳获芳心，今年甚至是世界 50 最佳餐厅唯一上榜的大陆餐厅，也使得主厨 Paul Pairet 成为当今上海或整个中国大陆最具话题性与指标性的明星厨师。
“我想创造一个空间，以精致地道的日本料理为媒介，使这里成为能和朋友、家人一起度过美妙时光的地方。无论这个地方在哪里，每当想起，总会想邀上亲友再度探访的地方。当你记住这里的味道，脑海中浮现出的不只是料理，还有这里的人、这里的氛围。”
从法式餐厅Franck Bistrot、旁边法式面包店 Farine，汉堡店Rachel’s、以及WIYF排队冰淇淋、咖啡馆Grains、可丽饼店Far-West，将上海武康街妆点得宛如法式生活一般高水平的Franck Pecol，到上海发展12个年头，应该完全没想到在自己一生事业如日中天的当下，一夕之间成为众矢之的，他在武康街一手建立起来的法式乐园也顿时成为一场梦一样，消失的无影无踪。
位于香港的8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA，2011 年迎来全球唯一意大利本土之外，获得米其林 3 星的意大利餐厅头衔，要知道，意大利本土也才仅仅只有8家三星餐厅而已。
2016年上海第一次迎接米其林评选，进驻上海迈入第 6 年的 Otto e Mezzo 荣获 2 星，让两位来自意大利的主厨喜出望外，Otto e Mezzo 卖的是意大利经典菜，是想要一探或是回味意大利经典料理的一扇任意门。
无论是去年的赢家，或是遗珠之憾；餐厅现在应该都绷紧神经迎接每一位上门的客人，不敢掉以轻心。
