共有星级餐厅5X家,相较去年增加了X家,其中三星2家,分别为Ultraviolet by Paul Pairet和泰安门;二星X家;一星X家,新晋X家,XX家由一星升为两星。
上海米其林三星Ultraviolet推出新菜单UVD;《台北台中台南高雄米其林指南2022》完整名单出炉;悉尼知名餐厅Tetsuya's明年关门
Netflix纪录片主厨的餐桌回归;2022广州米其林指南发布;《台北、台中、台南&高雄米其林指南2022》必比登名单出炉
北京Bottega荣获亚太第二披萨奖项;香港百年老字号莲香楼闭店;达美乐披萨退出意大利
全球暖化催生环境意识崛起,减少肉类消费,增加蔬食摄取成为负责任的饮食方式。无论从消费者或是厨师自身的反思,素食市场是来自一种对自我与环境的意识觉醒。
上海UV居OAD亚洲榜首 新荣记排名第四;北欧米其林指南出炉
圣培露青年厨师大赛报名开始;香港名厨100%豆制品菜品餐厅开业;WAWIRA NJIRU荣获世界50佳餐厅ICON Award奖;印度名厨Vikas Khanna荣登全球十大厨师榜单;荷兰10家餐厅荣获首颗米其林星
Noma计划今年下半年POP UP;迪拜米其林指南出炉;上海将有序开放堂食
上海封控中的主厨生活 后疫情餐饮业何去何从?
外卖仍然是在这个受诅咒的年代必需的生存之道,已经走过疫情的国外高端餐厅有很多外卖的成功案例,甚至成为永久性服务,他们走过的路可成为上海餐饮业的指引。