上海, 东京, 全球餐饮, 日本, 法国, 美国 全球餐饮动态:OAD亚洲百大餐厅公布 UV、新荣记、甬府、壹零贰小馆皆上榜 巴黎米三Plénitude获五十佳「待客艺术奖」;elBulli推仅限一晚免费住宿;佛罗里达米其林新增9家一星;Narisawa监制东京SG Club姐妹店菜单marketing22 4 月, 2024
京都, 全球餐饮, 大阪, 成都, 日本, 法国 全球餐饮动态:京阪米其林幽玄摘二星;Noma Projects 快闪纽约 1 京阪米其林幽玄摘二星 来源:michelingu… marketing15 4 月, 2024
上海, 中国大陆, 产业报告, 新加坡, 日本, 港澳台, 食达专栏 2024亚洲50最佳餐厅:东京Sézanne荣获第一 中国大陆4家入榜 2024年亚洲50最佳餐厅在韩国首尔揭晓,由来自东京的Sézanne获得最佳餐厅头衔。今年中国大陆餐厅共有4家入前五十,排名最高的是福和慧(No.19)、Ling Long(No.36)、壹零贰小馆(No.40),遇外滩Meet the Bund排在第50名。去年位列第31名的Ensue(深圳),今年落入第86名,最属意外;而去年排名50、今年已宣布暂时闭店整修的Refer(北京)依旧入榜,名列第85。Jocelyn Chen1 4 月, 2024
上海, 全球餐饮, 北京, 日本 全球餐饮动态:Noma停业前京都再次快闪;鮨斎藤进驻东京麻布台之丘 - 法国米三La Bouitte降星 - 北京兰斋获亚洲五十佳「最值得关注奖」 - 上海Stone Sal客座澳门永利marketing11 3 月, 2024
北京, 食达专栏 【Jocelyn专栏】北京日料的新风景,深圳晴空优雅落地京城 在饕客圈中有一席位置的晴空日本料理,自深圳起家,两年多前开设上海店之后,终于北上落户北京。主理人对食材和菜品的质量有极高的追求,这也让人感到心安,一入店就知道不会有失格的菜品,这就是晴空的魅力所在。Jocelyn Chen9 3 月, 2024
上海, 中国大陆, 全球餐饮, 日本 全球餐饮动态:东京新荣记开幕;地狱厨神戈登空降上海;La Liste落地上海 傳奇主廚Éric Frechon告別巴黎米三Épicure;比利時盧森堡米其林增兩家米二marketing5 3 月, 2024
中国大陆, 北京, 食达专栏 【Jocelyn专栏】植物系料理之路,北京兰斋将蔬食推向新高度 北京三里屯植物料理餐厅兰斋,透过对称、简约的设计,让用餐环境的静谧足以乘载净化身心、心神合一的禅意,这类减法当道,浓缩日式与北欧设计精华的侘寂风格,加上戴军主厨主掌的植物料理,让每个来访宾客回归原始初心,品尝大地美好的赐予。Jocelyn Chen4 3 月, 2024
上海, 中国大陆, 全球餐饮, 北京, 台北, 广州, 意大利, 新加坡, 日本, 泰国, 港澳台, 纽约, 美国, 西班牙, 酒店评鉴 全球餐饮业十二大事迹回顾:Noma 2024冬季停业、法国Guy Savoy降星、利马Central夺冠 - 2023亚洲50佳:泰国LE DU荣获第一 - 巴塞罗那Sips荣获“世界最佳酒吧” - 全球共新增13家米其林三星餐厅 - La Liste全球顶尖1000餐厅 - 首版“世界50佳酒店”揭晓、意大利科莫湖Passalacqua夺冠 - David Chang旗下Ssäm Bar、Momofuku Ko歇业 - Alchemist餐会讲座致敬elBulli - 纽约餐饮传奇David Bouley去世 - 米其林全新酒店评级标准MICHELIN Keymarketing20 2 月, 2024
上海, 中国大陆, 全球餐饮, 北京, 广州, 成都, 日本, 杭州, 深圳 全球餐饮动态:前上海Jeju主厨开设NABI;黑珍珠指南揭晓 全国共11家三钻 50 Best Discovery新增600余餐饮地标;女客怒批险遭东京高级寿司店师傅殴打;万豪集团千岛湖引进瑞吉、AC酒店marketing29 1 月, 2024
上海, 全球餐饮, 北欧 全球餐饮动态:上海“添好运”滥用米其林遭罚;Alchemist餐会讲座致敬elBulli - 法国推太空米其林美食之旅 - 东京米三茶禅华二月快闪冲绳 - 杭州「观言·鎏金」客座澳门永利marketing22 1 月, 2024