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上海米其林2021发布 DV、宝丽轩升二星

2021上海米其林指南于今日10月21日正式揭晓，终于来到了振奋人心的一刻。共有43家入榜，三星依然是Ultraviolet by Paul Pairet，二星10家，新晋二星2家；一星32家，新晋4家。

“2020天地餐厅周”九月中旬在上海新天地开幕。围绕“以美食回归社交本真”的主题，聚焦品质Enjoy、社交Social、可持续Sustaining三大关键词。收到新天地邀请，我也很荣幸与两位主厨Ultraviolet的Paul Pairet及泰安门Stefan Stiller对谈。

本次TastyTrip论坛有幸邀请到沪上备受瞩目的米其林三星餐厅公关Monica Luo罗梦兰参加【疫情时代餐饮品牌如何掌握营销商机？】专题研讨，和TastyTrip创始人Jocelyn Chen陈庆华一起对谈。

荣幸邀请到超越会会长蒲世球先生，上海市东湖（集团）有限公司市场经营部经理施一斌先生和食庐董事长朱俊先生。三位讲者将在TastyTrip创始人陈庆华JocelynChen的主持下，分别从餐饮行业中三个不同经营业态出发，深入探讨在今年所采取的积极举措，在应对特殊时期的经验之谈。

本专题研讨将在下午首场进行，由TastyTrip创始人陈庆华Jocelyn Chen主持，与成都银滩餐饮集团主理人周子铃女士，名厨邱琼和大陆首位女星厨谭绮文DeAille Tam透过不同立场角度，共话在餐饮行业中女性的立足点。

为了要振兴川菜，主厨兰桂均提升川菜层次，让川菜与国际顶级美食接轨，几年下来，他已经将川菜精神传承给上海店的主厨骆启龙，且为中菜里头的传统师徒传授模式，开启新的可能性。

活动主题之一「中国餐饮可持续发展之方向」是近来备受关注的议题，今年北欧以及法国米其林新增加“最佳可持续奖”，中国米其林指南也开始要求餐厅提供可持续性举措的信息，显示大环境对餐饮的生态化业要求更甚以往。

2020 TastyTrip餐饮产业论坛将于10月26日（周一）在上海摩登天空（瑞虹天地店）登场。今年TastyTrip选择在舞台感十足的上海摩登天空举办，希望在轻松愉悦的氛围中和大家一起分享与探讨餐饮行业的种种。

Villa Le Bec经过这么多年还是我心中在上海最喜欢的餐厅之一。通常朋友来上海，想让他们见识一下海派老洋房的优雅环境以及美食兼具的餐厅，Le Bec基本上是我第一的选项。它不只是一家餐厅，如同是到邻居的家中拜访。

宝丽轩中餐厅位于上海总商会大楼的第三层，一踏入大门就感受到那独有的中式庄严与海派优雅气氛，宝格丽又将意式的简约与奢华带入建筑当中，宝丽轩中餐厅就是站在这个时空交会点上的一颗明珠。