上海, 中国大陆, 北京, 食达专栏 疫情阴影之下,北京上海餐饮行业的困境与出路 下半年,我预期看到体质更好的餐厅留存下来,杠杆操作太严重的企业会被淘汰。显然会是餐饮行业的一次大洗牌。而餐饮协会目前要求在线线下减租,倡议所有的外卖平台降低抽成,实体房租减免...marketing27 2 月, 2020
中国大陆, 全球餐饮, 北京 中国大陆唯一中菜三星,新荣记将中菜推上世界巅峰 说到中国大陆中餐霸主,非去年拿下北京米其林三星的新荣记莫属,20年前在浙江省台州临海市起家,新荣记创始人张勇,现在已经拥有三十多家餐厅,凭着食材至上、不求炫技,以及庞大精密的系统化管理,突破粤菜当家的瓶颈,对于整体中餐界是一个跨时代的里程碑。marketing5 2 月, 2020