【Jocelyn专栏】对话主厨李展旭：北京胡同里的传统与开放，交织出独特之路
她的理念扎根于中华食材与饮食文化，同时吸纳了西方烹饪的精髓，为食材注入了全新的活力与创意。她提到中国食材种类的丰富不断扩展，海鲜和各种蔬菜品质逐渐升华。
北京
享受最难忘暑假！世界上最小厨师「Le Petit Chef 2.0」登陆北京，带来魔幻沉浸式飨宴
巡回全球的「小厨师Le Petit Chef」3D投影梦幻盛宴，2.0版首度登陆北京望京凯悦酒店，带来身历其境的五感美食飨宴之旅。
全球餐饮动态：利马CENTRAL当选世界最佳餐厅；Le Petit Chef登陆望京凯悦
米一主厨携手汉堡王推出限定；Netflix开设快闪餐厅；Aman酒店不丹推出度假小屋
全球餐饮动态：OAD亚洲上海UV夺冠；亚洲第七Florilège将迁新址
奉天繁华客座澳门永利；MONO x Meta主厨四手晚宴；日本品牌刷新世界最贵冰淇淋纪录
【Jocelyn专栏】诗意之美，北京Refer为京城增添柔软力量
Refer具备一家顶级餐厅应该有的气质，主厨的自信支持他对三折页长菜单的坚持，虽然包山包海，样式繁多，但每一道份量都小巧，精巧如珠宝，主厨能将视觉、烹饪技术、摆盘艺术集于一身，表现得精巧雅致，背后需要何其极致的工艺。
全球餐饮动态：纽约州或将取消“鹅肝禁令”；2023北京米其林指南发布
Balthazar餐厅公布一系列VIP名单；欧洲面临全面断电；西班牙敖司堡集团举办250周年庆典
全球餐饮动态：北京Bottega荣获亚太第二披萨奖项；香港百年老字号莲香楼闭店
北京Bottega荣获亚太第二披萨奖项；香港百年老字号莲香楼闭店；达美乐披萨退出意大利
2021北京米其林：京兆尹成世界首家蔬食三星餐厅
第二届北京米其林指南一共30家入榜，其中三星2家，分别是新荣记（新源南路）和京兆尹（二星升三星），也是世界第一家蔬食米其林三星。二星2家，分别为屋里厢和京季（新入榜餐厅）。一星26家，7家新晋餐厅。
【即食新闻】2020北京首版米其林出炉 新荣记成为中国大陆唯一三星中菜
2020北京首版米其林于今日（11月28日）公布，新荣记成最大赢家，收获2家1星，更是囊括1家3星！
疫情阴影之下，北京上海餐饮行业的困境与出路
下半年，我预期看到体质更好的餐厅留存下来，杠杆操作太严重的企业会被淘汰。显然会是餐饮行业的一次大洗牌。而餐饮协会目前要求在线线下减租，倡议所有的外卖平台降低抽成，实体房租减免...
