中国大陆, 全球餐饮, 港澳台 目前东京排名第七的烧肉店Jumbo 已在香港开业 由近期动作极大的Global Link集团引进,在东京经营三十年的日本烧肉鼻祖「Yakiniku Jumbo焼肉ジャンボ」于五月底正式登陆香港,坐落于万宜大厦,带来一系列正宗的日式烧肉体验。marketing29 5 月, 2018
中国大陆, 港澳台, 食达专栏 【香港】32 岁摘星,当红餐厅 VEA 为何火热? 当料理不只是温饱,而是一场更高层次的艺术创作展演时,作为一名成功且知名的厨师,门坎也愈来愈高,但也是因为这样,才能让满腔热血,又处在创意爆发期的年轻厨师容易展露头角。特别是在高级料理发展较晚的亚洲,在外籍厨师引领加上全球化知识无国界,让当地年轻人有机会早点起步,这次我们要介绍的就是拿到香港米其林 1 星的 VEA,主厨郑永麒 Vicky Cheng 今年只有 32 岁,第一眼给人的印象是个阳光大男孩。marketing23 4 月, 2018
中国大陆, 全球餐饮, 港澳台 【即食新闻】台北米其林名单揭晓,最大赢家粤菜颐宫 米其林指南全球第 30 个城市台北名单今午揭晓,3 星大赢家为粤菜餐厅颐宫 La Palais,2 星餐厅 2 家,1 星餐厅 17 家。日式料理仍受青睐,台菜也脱颖而出。米其林上周公布必比登推荐名单之后,今天推出众所瞩目的星级餐厅名单,在国际上早就声名大噪的 L’ATELIER de Joël Robuchon 乔尔卢布松法式餐厅摘下 1 星,台北祥云龙吟也不负众望摘下 2 星。marketing14 3 月, 2018
中国大陆, 全球餐饮, 港澳台 【首届台北米其林】必比登推荐完整名单 以评选星级餐厅闻名的米其林来到台湾,在第一版《台北米其林指南》正式发布的前一星期,率先公布荣获「必比登推荐(Bib Gourmand)」的美食餐厅名单。「必比登推荐」是米其林颁发的一项殊荣,这些餐厅提供极具性价比的美食。首届「必比登推荐」名单涵盖了 36 间餐馆和店家,其中有 10 间来自台北著名的夜市。marketing7 3 月, 2018
中国大陆, 港澳台, 食达专栏 【香港】阿根廷主厨坐镇 HAKU 以割烹体现融合之美 日本 3 星餐厅柏屋 Kashiwaya 主厨松尾英明,去年 7 月将自己的锋芒,透过日本割烹料理形式以较亲民的价格,进驻香港喧嚣的尖沙咀海港城地下楼层一隅,HAKU 的概念是他的杰作,但真正站在料理台上的却是一位来自阿根廷的主厨 Agustin Balbi,在一个典型的日式餐厅由一派亲和的外籍主厨掌舵,画面虽然有些违和,一旦看到眼前的餐盘作品,就会知道 HAKU 的与众不同。 marketing7 2 月, 2018
中国大陆, 港澳台, 食达专栏 【澳门】笑傲江湖 - 勝哥私房菜 曾在澳门十六浦凤城德记酒家掌厨二十年的胜哥,辗转发展后创立了自己的私房菜馆。只有两大桌的一厅一房斗室内,每晚顶多招待两围,靠高超的正宗顺德手艺,镇服中港澳台各地政商名人的黄金胃。(这些政商名人包括主宰港澳各大行业的富豪高官,娱乐圈的一线艺人,还有国际知名的顶级厨师。很多更是从小到大跟随者胜哥的老客户。)marketing16 1 月, 2018
中国大陆, 全球餐饮, 港澳台 【锋味 Chef Nic】开播 TastyTrip 与好友们参与了评委工作 《锋味》是优酷推出的首部生活方式类综艺节目。在节目中,谢霆锋和他的明星好友一起接受来自世界各地的厨艺高手的挑战,上演了一场环球美食大冒险。节目不仅会展现全球厨艺高手之间的美食较量,也会带着观众一起探索充满魅力的异国人文风情。marketing15 12 月, 2017
中国大陆, 港澳台, 食达专栏 台北态芮携手米其林 2 星大厨,6 手联厨共创惊艳和谐佳作 由年轻主厨何顺凯领军的台北法式餐厅 Taïrroir 态芮,去年 5 月中才在台北市大直开业,至今不到两年的时间,就已颇受好评,更是被美食界誉为有米其林星级实力,11 月初态芮邀请新加坡米其林 2 星餐厅 Odette 主厨 Julien Royer,和香港 Ta Vie 旅餐厅日籍主厨佐藤秀明(Hideaki Sato)进行一场国际大厨的 6 手联弹,谱出近来最好的演出。marketing17 11 月, 2017
中国大陆, 全球餐饮, 港澳台 【即食新闻】台北米其林明年春天发布,龙吟、Robuchon呼声最高 继东京、香港/澳门、新加坡、首尔、上海、曼谷之后,台北为米其林进军亚洲的第 7 个城市,第 30个发行米其林指南的城市。 至于以街头小吃闻名的台北有哪些值得关注的米其林钦点餐厅,TastyTrip 认为 L'ATELIER de Joël Robuchon、龙吟等呼声最高,可望摘 2 星。marketing8 11 月, 2017