港澳台

开餐厅已经不是只会做菜就可以营运，随着社会进步，知识文化水平提升，餐饮业变成一件门坎愈来愈高生意，厨师需要同时具备文化、认知与艺术涵养，而艺术是最高境界，因为厨艺可以学，但艺术无法速成。在这个餐饮业升华的年代，有一位台湾卢凯族原住民，先到澳大利亚蓝带学习甜点之后，带着美感的血液一头钻进新加坡江振诚的厨房，现在在屏东原住民部落开了一家台湾新原住民料理餐厅 Akame，是台湾文化之窗的最佳展演，许多人不畏距离的来到 Akeme 。