【东京】从冰淇淋小贩到日本闯荡的下一个亚洲甜点天王: Fabrizio Fiorani
谈到意大利甜点，除了提拉米苏为人知晓外，在国际舞台上可能就没有如料理般那么让人印象深刻，但却有一名意大利人在日本把甜点做到如精品一般，现在在东京宝格丽的Il Ristorante Luca Fantin担任糕点主厨，出神入化的融合法式料理与意大利灵魂，创造出符合日本人极致精神的甜点，成为糕点界的明日之星，这个人就是Fabrizio Fiorani...
亚欧
【即食新闻】2019意大利米其林揭晓，三星再度新增一家达到十家
2019年意大利米其林公布，共有367家餐厅摘星，巩固了意大利世界第二多米其林国家的地位，仅次于米其林发源地法国。今年最受瞩目的莫过于新的三星餐厅Uliassi，是由兄妹档Catia和Mauro Uliassi在意大利东海岸的城市塞尼卡利亚(Senigallia)开设，让意大利三星餐厅总数增加到10家......
【即食新闻】2019 首尔米其林指南揭晓，韩国料理坐稳三星宝座
第三版《2019 米其林指南首尔》揭晓，韩式料理坐稳三星，2 家餐厅首度入选二星，一星餐厅新入选 5 家，总共有 26 间餐厅获得星级荣耀，比去年增加 2 家。《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 在颁奖典礼上表示，「首尔已经有 2 間三星餐厅，再加上新入选的餐厅，首尔在世界美食版图上大跃进。」
哥本哈根唯一三星餐厅，Geranium 默默耕耘的优雅美学
每个人个性不一样，只是在这个镁光灯的年代，他在北欧的锋芒一直不敌话题性更高的 René Redzepi，而且外界对 Geranium 的评价很两极。但我觉得 Rasmus Kofoed 不只是三星厨师而已，他带给每个人的感受也不只在盘子中，而是他对料理技艺的执着是看得见的，而且是值得尊敬的。我认为只要是对精致餐饮有兴趣的人，Geranium 还是一家值得一探的地方，在这里能享受在哥本哈根独一无二的优雅与唯美体验。
【哥本哈根】一趟没有终点的旅程，Noma 2.0 体验超越感官层次
今年 2 月令所有人引颈期盼的 Noma 2.0 终于开幕，新餐厅距离 Noma 1.0 并不远，但更靠近水岸，处于一个被舄湖包围的狭长陆地上，像与世隔绝一样，传奇厨师 René Redzepi 就在这个狭长的类小岛上，进行着一趟没有终点的旅程，实现他自己的料理革命与伟大梦想...
有温度的款待，在东京的这一晚几乎让我落泪
位于宝格丽东京银座塔里的意大利餐厅 Il Ristorante Luca Fantin，2011 年在日本精致料理界强敌环伺下展露头角，但这几年 Luca Fantin 在日本知名度大开，现在已是宝格丽的镇店之宝，我们这次再度造访，不仅看得到料理技艺炉火纯青，还体验了一次温情款待，显示 Luca Fantin 在这里已经游刃有余，方方面面都无可挑剔......
【视频】意大利最高海拔米其林餐厅 山顶上的度假式旅馆 Terra
位于意大利与奥地利交界的阿尔卑斯山脉，是北意大利的瑰宝，是许多意大利人、奥地利人的夏季避暑胜地，也是冬季的滑雪天堂，因此山间不乏高品质的住宿选择，但是座落在山顶上坐视峦山，视野所及的范围内是一片空无，这样拥有环景视野的住宿就不多见，而我们这次来到的 Terra-The magic Place 就是一家这样的旅馆。
【伦敦】平实中见真章 世界最佳女主厨 Clare Smyth 今年会拿到几星?
今年获得世界最佳 50 餐厅颁发的「世界最佳女厨师」Clare Smyth 开设的餐厅 Core,一走进餐厅就感受到浓浓的优雅气质。若要简单几句形容 Core 的菜色，我会说她的功力在于将平凡食材的单纯美味转化为具有层次与美感的精致工艺......
世界最性感三星名厨 Yannick Alléno 亚洲屡屡失意 在法国依旧顶出一片天
在古迹俯拾即是的巴黎游走，很容易就能感受到旧时代新古典主义的辉煌气氛，但是要找到一家从拿破仑时代到现在仍然在经营的餐厅，而且还有着拿破仑和约瑟芬在此约会的过往，加上数百年来欧洲无数大画家、作家、时代名流在巴黎云集的所在，有哪间餐厅能承担这么浩瀚的时代情怀，无疑只有由 Yannick Alléno 掌舵的米其林 3 星餐厅 Pavillon Ledoyen......
挑战美食边界，哥本哈根最难预订餐厅Alchemist
原本寸草不生的国家丹麦，不仅孕育出Noma这样的世界顶级餐厅，以新北欧料理之姿在世界各地开创一片天，现在丹麦另一个当红炸子鸡Rasmus Munk，才28岁就在哥本哈根开了一家更具话题性，足以吸引全球各地美食家远道而来的餐厅Alchemist。
