亚欧

东京, 日本, 食达专栏

神级圆梦之旅品味寿司之神数寄屋桥次郎

如果要列出能让我毫不犹豫买下机票专程前往的餐厅，数寄屋桥次郎绝对名列其中。亲自品尝寿司之神小野二郎的料理，一直在我的人生心愿清单上，加上好几次听闻小野二郎即将退休的消息，更加深我想一探究竟的决心。

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5 7 月, 2019

北欧, 食达专栏

北欧餐厅人道与永续趋势影响世界

这几年在精致餐饮界中，北欧餐厅风靡世界，Geranium、Frantzén、Maaemo等等逐一跃上米其林三星榜单之外，最无人不知的就是noma，即使没有摘下三星，但影响力无远弗届...

Allen Li
15 11 月, 2019

全球餐饮, 日本

【日本】米其林指南爱知・岐阜・三重 2019 特别版发布新增三星3家

5月14日下午，《米其林指南爱知、岐阜、三重2019特别版》正式发布，并于17日在全国书店发售。此次终于把夹在东京圈和京都大阪地区中间的名古屋及周边地区囊括进来，加上名古屋中部机场的便利交通，渐渐把原本不为人知的地方美食曝光于大众。

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30 5 月, 2019

意大利, 食达专栏

【北意】返璞归真, 三星餐厅Le Calandre挥洒色彩缤纷童趣

意大利无疑是全球美食家朝圣的地方之一，2018年有367家入选米其林指南，为全球第二多，其中10家三星餐厅当中，我最爱的一家就是位于北意Padova近郊的Le Calandre。

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23 5 月, 2019

东京, 日本, 食达专栏

【东京不预定】深夜食堂, 米其林主厨的荞麦面圣地

许多时刻，真正能够让我感到放松的却不是高档餐厅，而是隐藏在巷弄中安静的小店，这就是我想撰写东京不预定系列的原因。今天要来介绍的是一家号称东京荞麦面圣地的名店「川上庵」。

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10 5 月, 2019

韩国, 食达专栏, 首尔

如果在首尔只选一家餐厅, 财团中挤压生存的Mingles

在最能代表首尔各种尖端时尚生活型态的著名商业中心清潭洞区，有一家摩登韩式料理，才成立三年就摘下米其林星星，去年更摘下二星...

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29 4 月, 2019

韩国, 食达专栏

【韩国】深山中的主厨餐桌白羊寺隐世素食体验

到韩国旅游，除了在首尔市区内享受热闹都市氛围外，还有一样十分特别的脱俗选择–「寺庙体验」。在首尔近郊的全罗道内藏山国立公园内，因Netflix纪录片Chef's Table而走红的比丘尼静观师太(Jeong Kwan)和她居住的白羊寺(天真庵)，去一尝那被《纽约时报》赞誉为「世界上最高贵料理」的顶级素食