巴斯克

【5/31】一生必去北西班牙,巴斯克米其林圣地巡礼

巴斯克是美食爱好者一生必去之地 ,此行除了15星米其林之外,更有三家餐厅排名在世界50最佳餐厅之内。5,6月是北西班牙最好的旅游时光,TastyTrip将于5月31日-6月6日,与您共同领略西班牙的文化遗产和饕餮美食。本次行程我们抵达毕尔巴鄂(Bilbao)三晚后驱车至米其林圣地圣塞瓦斯蒂安(San Sebastián)尽情享受美食。

【北西班牙】最美求婚 3 星餐厅,海景无价,料理其次

2017 年西班牙 9 家米其林 3 星餐厅当中,就有 4 家位于西班牙北部背山面海的巴斯克地区,分别是 Arzumendi、Martín Berasategui、Arzak、 Akelarre ,除了 Arzumendi 位于毕尔巴鄂之外,其余全都位于毕尔巴鄂东岸的圣塞瓦斯蒂安。其中坐拥无敌海景的 Akelarre,提供的视觉震撼甚至超过味觉的刺激,即使料理表现无突出之处,但壮丽景色仍令所有远道而来的旅客获得身心疗愈。

【巴斯克】法国人都认可 — 西班牙摘星最多名厨 Martín Berasategui

谈到西班牙巴斯克地区圣塞瓦斯蒂安 (San Sebastian) 的美食历史,就不得不提到大名鼎鼎的Martín Berasategui。以他为名的餐厅不只是巴斯克地区的代表作,更是全西班牙的荣耀。Martín Berasategui本人是拥有最多米其林星星的西班牙厨师,他将巴斯克人的美食提升到了一个新的高度,并在此过程中为巴斯克地区在国际烹饪舞台上建立了一席之地。

【北西班牙巴斯克】世界排名第六,名扬世界的山中烤肉店

近期炭火烧烤在全世界有返朴归真的趋势,除了主厨餐桌第一季的阿根廷名厨Frances Mallman一流 ”玩火“的功力惊艳众人之外;由名厨江振诚及其他餐饮圈名人投资,主厨Dave Pynt曾在西班牙“Asador Etxebarri”工作,料理全用炭火,无电、无瓦斯的新加坡Burnt Ends餐厅,亦在亚洲五十拿到了第十名,炙手可热;再者,上海的The Chop chop club by Paul Pairet也是完全用炭火处理的食材 ,曼谷Gaggan投资的meatlicious ,台湾屏东的原住民烧烤AKAME,都蔚为风潮。

【6月巴斯克】北西班牙米其林圣地15星之旅

法国与西班牙交界,巴斯克是美食爱好者一生必去之地 ,占据了西班牙接近 50% 的米其林三星餐厅。此行除了 15 星米其林之外,其中有三家餐厅排名在 World's 50 Best 世界 50 佳排名之内。 只有 20 万人口的圣塞瓦斯蒂安是全世界人均拥有米其林星星最多的城市。超级厨神费兰.阿德里亚曾说过,圣塞瓦斯蒂安是这个星球上就餐最棒的地方。

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