巴塞罗那, 西班牙, 食达专栏 【巴塞罗那】承袭 El Bulli 精神, Disfrutar 分子料理的经典传承 追随Ferran在El Bulli工作的3大弟子Mateu Casañas、Oriol Castro和Eduard Xatruch现在也逐渐发光发热,3人在巴赛罗纳经营的餐厅Disfrutar传承El Bulli的精神,甚至有过之而无不及。marketing8月 15, 2017
产业报告, 全球餐饮, 巴塞罗那 历届世界第一餐厅主厨 齐聚巴塞罗那呼吁重视食物浪费 若说米其林红色指南是高级料理厨师的圣经,那世界50最佳餐厅则是料理界最大的 networking 派对。今年世界最佳餐厅迈入第15年,由德国Miele为主要赞助商,邀集全世界重量级厨师、媒体齐聚一堂,探讨食物的现在与未来以及如何唤醒世人对减少食物浪费的意识。marketing6月 30, 2017