【北西班牙】最美求婚 3 星餐厅，海景无价，料理其次
2017 年西班牙 9 家米其林 3 星餐厅当中，就有 4 家位于西班牙北部背山面海的巴斯克地区，分别是 Arzumendi、Martín Berasategui、Arzak、 Akelarre ，除了 Arzumendi 位于毕尔巴鄂之外，其余全都位于毕尔巴鄂东岸的圣塞瓦斯蒂安。其中坐拥无敌海景的 Akelarre，提供的视觉震撼甚至超过味觉的刺激，即使料理表现无突出之处，但壮丽景色仍令所有远道而来的旅客获得身心疗愈。
欧洲
【巴斯克】法国人都认可 — 西班牙摘星最多名厨 Martín Berasategui
谈到西班牙巴斯克地区圣塞瓦斯蒂安 (San Sebastian) 的美食历史，就不得不提到大名鼎鼎的Martín Berasategui。以他为名的餐厅不只是巴斯克地区的代表作，更是全西班牙的荣耀。Martín Berasategui本人是拥有最多米其林星星的西班牙厨师，他将巴斯克人的美食提升到了一个新的高度，并在此过程中为巴斯克地区在国际烹饪舞台上建立了一席之地。
历届世界第一餐厅主厨 齐聚巴塞罗那呼吁重视食物浪费
若说米其林红色指南是高级料理厨师的圣经，那世界50最佳餐厅则是料理界最大的 networking 派对。今年世界最佳餐厅迈入第15年，由德国Miele为主要赞助商，邀集全世界重量级厨师、媒体齐聚一堂，探讨食物的现在与未来以及如何唤醒世人对减少食物浪费的意识。
【巴黎 香槟区】11月米其林大师之旅 相约美食家谢忠道
“漫步巷弄间，美食与文化隐隐藏在各…
10月，11月与松露猎人探寻奇迹，北意白松露 10星之旅
美丽的秋天一定要出游，一定要去到充满丰富颜色的大自然里。位于意大利皮埃蒙特库内奥省〝阿尔巴镇〞（Alba）的秋天，是一生之中绝对不要错过的。Piemonte是现在席卷世界的慢食运动的发源地。餐厅崇尚使用当地的食材，小型、低密度、清洁的耕作模式出产的产品并用地方烹饪方式。这种精神加上顶级的当地食材，让 这个地区新一代的主厨创意四溢。皮埃蒙特地区的米其林星级主厨比意大利任何地方都多——随意走进一间街边小馆，都可能偶遇惊人的美味。
【世界50最佳餐厅】2018颁奖落脚毕尔巴鄂 六月庆典齐聚历年世界第一
2018年世界50最佳餐厅地点选在西班牙的巴斯克自治区，颁奖典礼则在比斯开省首府毕尔巴鄂(Bilbao)举行，这与当地政府支持力道有不可分割的关系。虽然有政府的强力赞助，但吸引世界50最佳餐厅的青睐绝非偶然。巴斯克地区是世界上最好的美食地点之一，“以国家而论，西班牙一直处在美食前沿，特别是具有非常丰富的烹饪文化的巴斯克地区，而毕尔巴鄂和圣塞瓦斯蒂安(San Sebastian)周边地区更以著名餐厅与酒吧(pintxos bars)蜚声世界。”世界50最佳餐厅集团编辑William Drew在声明中称。
【谢忠道专栏】朴质又华贵的白松露
有些东西再怎么熟悉透明，任专家再如何解释明说，总还是保有着一丝神秘感。白松露就是其一。
白松露既朴质又华贵，它禁不起烹调处理，只能素颜对人。而它的素颜，又往往被当作一袭锦绣华服，一旦披上身，身价陡增。但是任何试图增加其奢华表象的做法，往往只是减损其丰姿，都只会减损其价值。
【北西班牙巴斯克】世界排名第六，名扬世界的山中烤肉店
近期炭火烧烤在全世界有返朴归真的趋势，除了主厨餐桌第一季的阿根廷名厨Frances Mallman一流 ”玩火“的功力惊艳众人之外;由名厨江振诚及其他餐饮圈名人投资，主厨Dave Pynt曾在西班牙“Asador Etxebarri”工作，料理全用炭火，无电、无瓦斯的新加坡Burnt Ends餐厅，亦在亚洲五十拿到了第十名，炙手可热；再者，上海的The Chop chop club by Paul Pairet也是完全用炭火处理的食材 ,曼谷Gaggan投资的meatlicious ,台湾屏东的原住民烧烤AKAME，都蔚为风潮。
【瑞典之夏 】世界尽头的美食朝圣之旅 重返 Fäviken
去Fäviken更像是美食朝圣，这段经历和食物是令人惊叹的。但不仅仅是这些食物。如何抵达这里、学习文化、厨师的技艺，都使这段经历变得独一无二。选择8人Sharing table ，依旧是非常正确的决定，天知道你会遇到哪些跟你一样为了美食（不择手段）翻过千山万水的同好。
【6月巴斯克】北西班牙米其林圣地15星之旅
法国与西班牙交界，巴斯克是美食爱好者一生必去之地 ，占据了西班牙接近 50% 的米其林三星餐厅。此行除了 15 星米其林之外，其中有三家餐厅排名在 World's 50 Best 世界 50 佳排名之内。
只有 20 万人口的圣塞瓦斯蒂安是全世界人均拥有米其林星星最多的城市。超级厨神费兰.阿德里亚曾说过，圣塞瓦斯蒂安是这个星球上就餐最棒的地方。
