【托斯卡纳艳阳下】住到顶级酒庄 Castello di Ama 过夜去
意大利托斯卡纳在很多人心目中，是世界上最美丽的乡村区域之一，如果假期不长，选择一个好的酒庄，就可以将托斯卡纳的美好一网打尽......
意大利
11月意法摩白松露之旅-世界第一Mirazur-Piazza Duomo-摩纳哥唯一三星
TastyTrip发现白松露之旅重磅回归：意大利Alba唯一三星餐厅Piazza Duomo，在白松露季一位难求；法国芒通米其林三星，新晋2019世界50第一餐厅Mirazur以及摩纳哥由“法餐教父”Alain Ducasse经营的唯一米其林三星Le Louis XV...
意大利阿尔巴 3 星 Piazza Duomo，突破松露框架品尝蔬菜百味
其实阿尔巴特产当然不只松露，当地舒适宜人的气候是各种植物花卉的温床，米其林 3 星餐厅 Piazza Duomo Restaurant 就在这个地方立足，且在几公里外还有一个菜园与温室......
关闭El Bulli后，Ferran Adrià 新餐厅Condividere意大利六月开幕
Ferran Adrià 参与规划作业的新餐厅Condividere将于意大利北部城市杜林Torino的咖啡大厂 Lavazza 新总部里头，将以非正式的概念经营，不会有一般高级料理餐厅提供仪式性且正统的 Tasting Menu，而是塑造一个意大利家庭悠闲的周日午餐传统，意义在陪伴、分享，满足人们对食物的质量需求与热爱。
【意大利】为Carbonara正名 不存在的奶油培根面
意大利没有随处可见的奶油培根面，但有一道和它很像的“罗马奶酪培根面”。如果我们注意一下它的原文－spaghetti alla carbonara，会发现有些地方的奶油培根面也是用相同的称呼。
2018 意大利米其林指南揭晓，3 星餐厅再添一家
2018 米其林意大利名单揭晓，位于北意大利山区小镇圣卡夏诺诞生一家新 3 星餐厅 St. Hubertus，推升意大利 3 星餐厅总数来到 9 家，2 星餐厅新增 3 家来到 41 家，1 星餐厅新增 22 家来到 306 家。共有 356 家餐厅入榜。另外 3 家新入榜的 2 星餐厅是位于米兰的 Vun、意大利东部沿海切塞纳-马恩省蒂科的 Magnolia，以及同样位于圣卡夏诺的 La Siriola。
10月，11月与松露猎人探寻奇迹，北意白松露 10星之旅
美丽的秋天一定要出游，一定要去到充满丰富颜色的大自然里。位于意大利皮埃蒙特库内奥省〝阿尔巴镇〞（Alba）的秋天，是一生之中绝对不要错过的。Piemonte是现在席卷世界的慢食运动的发源地。餐厅崇尚使用当地的食材，小型、低密度、清洁的耕作模式出产的产品并用地方烹饪方式。这种精神加上顶级的当地食材，让 这个地区新一代的主厨创意四溢。皮埃蒙特地区的米其林星级主厨比意大利任何地方都多——随意走进一间街边小馆，都可能偶遇惊人的美味。
【谢忠道专栏】朴质又华贵的白松露
有些东西再怎么熟悉透明，任专家再如何解释明说，总还是保有着一丝神秘感。白松露就是其一。
白松露既朴质又华贵，它禁不起烹调处理，只能素颜对人。而它的素颜，又往往被当作一袭锦绣华服，一旦披上身，身价陡增。但是任何试图增加其奢华表象的做法，往往只是减损其丰姿，都只会减损其价值。
【谢忠道专栏】松露之城 寻找白松露！
清晨从Castello di Santa Vittoria旅馆房间窗口看出去，意大利Piemonte的葡萄园的优美线条在晓雾的轻纱里起伏，更远处，是亚平宁山脉背景，几天前刚降了雪，白色山头浮在天际。视野里渐层的灰，黑与白，让风景看起来像一张漂亮的黑白照片... 如果不是天空开始渐渐变蓝的话。
【预定困难】米兰当红炸子鸡 超人气小酒馆 Trippa 主厨Diego
如果说 Diego Rossi 是目前米兰的当红炸子鸡，应该没有人会反对，我问他是否曾想过有这样的一天，Rossi 老实说他的确没料到反应会这么热烈......
