【Jocelyn专栏】米兰周边城市 哪些人生值得的传统馆子
在意大利除了米其林星级餐厅之外，本地人更喜爱拜访的传统小馆子，美味不在话下，然而预定困难程度不亚于星级餐厅，我们以米兰为中心，开车拜访几家周边城市的“预定困难”小馆，遇见许多惊人的美味。
米兰
【Jocelyn专栏】疫情之下的美丽错误？米兰爆红的日意居酒屋
疫情之下的美丽错误？米兰爆红的日意居酒屋
【Jocelyn专栏】走入魔幻场景 意大利二星Magnolia谱出人间至美
Magnolia是我想再度拜访的餐厅，许多三星餐厅不见得会让我思念，光是那人间至美如画的料理，以及坐拥得天独厚的位置，享有大自然的特权，充满隐私的环境，也值得专程而去。
【米兰小馆特辑】如果可以回到意大利 我想拜访这些餐厅
品尝美食，是旅行时体验新文化的最佳方式。食物记忆可能存在你的潜意识里，这就是为什么当你吃进食物时会产生强烈的情感反应，这些食物会唤起人们深层次的潜意识。你无法用文字表达，但食物会在记忆深处触发某些“东西”。记忆不仅限于食物本身，还包括与地方以及人之间的记忆联系。
最初到Noma工作的中国厨师刘畅，现在到哪里去了？
随着旅游与专业领域的跨国交流愈来愈频繁，跨界与创新融合成为主厨的个性与功力展现舞台，因此在高级料理当中所谓的融合菜也愈来愈多，由于法国菜系仍然被公认为料理之母，因此我们多半看到的融合菜都有法国料理的基底，最常见的就是日法融合，不过我这次到意大利米兰，却惊异的尝试到中国结合意大利菜的浪漫组合，而背后掌厨的厨师就是在中国一跃成名的青年才俊刘畅。
【预定困难】米兰当红炸子鸡 超人气小酒馆 Trippa 主厨Diego
如果说 Diego Rossi 是目前米兰的当红炸子鸡，应该没有人会反对，我问他是否曾想过有这样的一天，Rossi 老实说他的确没料到反应会这么热烈......
